Job Description

-Aider et soutenir la coordinatrice ou le coordinateur Restaurants et Manifestations
dans ses taches
-Assurer le fonctionnement et developpement des points des ventes et des
manifestations sur le site de Fribourg
-Remplacer la coordinatrice ou le coordinateur Restaurants et Manifestations lors
de ses vacances et en son absence
-Contribuer a l'amelioration continue du service Restaurants et Manifestations
-Soutenir la coordinatrice ou le coordinateur Restaurants et Manifestations dans la
planification et l'organisation des evenements speciaux dans les restaurants (semaines
a theme)
Activites operationnelles
-Gerer l'equipe des Restaurants de Fribourg sur le terrain
(personnel interne et temporaire), transmettre le savoir et animer l'equipe
-Travailler activement sur le terrain (20 % Restaurants 20% Manifestations)
-Suivre et former le (nouveau) personnel et les apprentis
-Organiser regulierement les formations (internes ou externes) des collaborateurs
-Assurer et developper une orientation client et une bonne qualite de service envers
toute la clientele
-Veiller a la satisfaction de la clientele et repondre a ses demandes
-Etablir les plannings (kiosque, cafeteria publique et restaurant du personnel)
-Etre present-e dans les points de vente pendant le service de midi
-Ameliorer, tenir a jour et faire appliquer les fichiers et procedures du secteur
-Garantir les mouvements d'argent et des recettes des differents points de vente de son
secteur en suivant les directives financieres de l'etablissement
-Garantir le respect des normes HACCP, des regles de securite et d'ergonomie, des
processus directives internes a la DLOG, ainsi que la legislation
-Gerer les stocks et assister a l'approvisionnement des aliments et des articles
necessaires, en collaboration avec le service des achats en respectant les regles en
vigueur et le budget de l'entreprise
-Maintenir une bonne collaboration avec les chefs de cuisine et autres secteurs de la
logistique
-Apporter son aide dans un autre secteur en cas de necessite
-CFC de cuisinierere ou titre juge equivalent
-Brevet federal en restauration / hotellerie ou formation equivalente
-Minimum 5 annees d'experience professionnelle, idealement en restauration collective, institutionnelle
-Experience confirmee en gestion d'equipe
-Leadership naturel, sens de l'organisation et rigueur administrative
-Excellentes competences relationnelles et orientation client marquee
-Bonne maitrise des normes HACCP et des processus qualite
-Capacite a travailler de maniere autonome et a prendre des decisions
Adjoint responsable de restauration collective a 100% / Temporaire

Skills Required