Job Description

Assistant(e) Responsable Restaurant


JR-03712
Food & Beverage
Full time
Permanent
Mandarin Oriental, Geneva
L'Assistant(e) Responsable Restaurant est en charge d'aider le Responsable du Restaurant dans la gestion du restaurant en s'assurant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualite, des normes d'hygiene HACCP et des procedures en vigueur au sein de l'hotel et supervise une equipe d'une vingtaine de collaborateurs.



Voici une serie non exhaustive de taches relatives a ces responsabilites :

Participer a l'elaboration des plannings horaires en fonction de l'activite prevue Avoir les connaissances et competences necessaires du POS InfoGenesis, pouvoir former/assister les serveurs dans l'utilisation du systeme et appliquer les controles necessaires Assister ses subordonnes dans le service S'assurer de la satisfaction des clients en leur rendant visite durant le repas Transmettre au Directeur du Restaurant et au Chef de Cuisine Sachi les remarques des clients sur la nourriture et le service Repondre a des demandes specifiques des clients si necessaire Gerer les reclamations et observations des clients Faire preuve de competences relationnelles (savoir etre) pour fideliser les clients
SACHI a ouvert ses portes le 11 octobre. Dirige par le chef Mitsuru Tsukada qui a ete forme par le fameux Chef Nobu Matsuhisa. Le restaurant propose une cuisine japonaise moderne concue pour etre partagee a ses tables innovantes et elegantes. SACHI propose egalement un menu de Selection du chef a l'Omakase bar de 10 places, ou les clients peuvent profiter d'une experience culinaire en direct de 6,8 ou 10 plats.

PROFIL RECHERCHE

De formation hoteliere, vous possedez une experience internationale significative en hotellerie de luxe sur un poste similaire.



Vous maitrisez parfaitement l'anglais, vous avez quelques notions d'espagnol, vous naitrisez totalement l'outil informatique (Pack Office et Micros), etes force de proposition et maitrisez la gestion d'une equipe.



Une bonne presentation, un excellent sens du relationnel et une forte disponibilite sont requis.