Charcutier Traiteur
Genf, Switzerland
Job Description
Taches principales:
- Savoir apprecier la qualite des morceaux d'une viande, la decouper et la preparer.
- Gerer la cuisson, le fumage, saumure et conservation.
- Bonne connaissance des normes d?hygiene et de securite alimentaires (HACCP).
- Conditionnement, preparation de produits faits maison: saucisses, pates, terrines, boeuf wellington
- Confectionner des terrines et des pates en croute
- Preparer des salaisons (viande sechee, lard, jambons, specialites regionales), fumer, secher ou cuire le produit pour lui donner un arome particulier.
- Cuisiner des plats du jour et preparer des emballages prets a la vente
Tres bonnes connaissances des normes de securite alimentaires
Experience de minimum 2 ans exigee
Experience en cuisine un +
Minutieux, precis et rigoureux
Bonne condition physique
Avoir le sens du commerce
Excellente presentation
Langue Francaise Obligatoire, autre langue un atout
Charcutier Traiteur / Temporaire
Skills Required
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Job Detail
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Job IdJD1853332
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IndustryNot mentioned
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Total Positions1
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Job Type:Full Time
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Salary:Not mentioned
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Employment StatusPermanent
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Job LocationGenf, Switzerland
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EducationNot mentioned