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Follow us on Instagram @grandhotellestroisrois #lestroisrois Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois Mit uber 300 Jahren Geschichte ist das Grand Hotel Les Trois Rois eines der traditionsreichsten Hotels Europas. Im Herzen der Basler Altstadt und direkt am Rhein gelegen, verbindet es historischen Charme mit unbeschwerter Eleganz. Ganz im Sinne des Mottos Rich in history, young at heart verfolgt das Grand Hotel Les Trois Rois das Ziel, hochste Anspruche zu erfullen und seinen Gasten unvergessliche Erlebnisse zu bieten. Zur Verstarkung unseres Teams suchen wir per Sofort oder nach Vereinbarung eine/n: Chef de Cuisine / Kuchenchef | Brasserie (m/w/d) In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Chef de Cusine gehoren folgende Tatigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich: Planung und Umsetzung von Ablaufen in der Kuche Unterstutzung des Kuchenteams, fur die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsablaufe Angebotserstellung, Kalkulation und Rezepterstellung Hochste Gastezufriedenheit durch optimale Qualitat der Speisen Umsetzung der hotelspezifischen Qualitatsstandards, des Qualitatsmanagements und der Vorgaben der Vorgesetzten Kontrolle der angerichteten Speisen am Pass, sowie der Einhaltung von Sauberkeit, der Hygienevorschriften und Lebensmittelgesetzten Kommunikation der Vorgaben an die Kuchenbrigade und Sicherstellung der Umsetzung Sicherstellung einwandfreier Kuchenablaufe von Vorbereitung, Service bis Nachbereitung Ordnungsgemasse Handhabung und Reinigung von Maschinen und Gerate in der Kuche Fuhren und Motivieren der Kuchenbrigade Mit folgenden Eigenschaften uberzeugen Sie uns: Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie als Koch/Kochin Mehrjahrige Erfahrung in einer ahnlichen Funktion Zuverlassigkeit, Belastbarkeit und Teamfahigkeit setzen wir voraus Strukturiertes und eigeninitiatives Arbeiten Hohes Engagement, Qualitats- und Nachhaltigkeitsbewusstsein Sie besitzen gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Englisch und Franzosisch Wir bieten: Ein dynamisches und motiviertes Team, das viel Freude an den Aufgaben hat Ein lebendiges Umfeld in einem der fuhrenden Hauser der Schweizer Luxushotellerie Spezialpreise fur Ubernachtungen in den Hausern der Swiss Deluxe Hotels Mitarbeiter- sowie Family & Friends-Vorteile im Les Trois Rois Europa Park-Vergunstigungen Finanzielle Unterstutzung bei Sprachkursen Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt Engagement, Leidenschaft und Liebe zum Detail sind hier gefragt. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. TLNT1_CH

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