\\n Einleitung

Das The Cambrian verf\\xc3\\xbcgt \\xc3\\xbcber 71 Zimmer und Suiten, das The Bryn Williams Restaurant, die Axe Bar mit Wintergarten und Sonnenterrasse sowie vier Veranstaltungsr\\xc3\\xa4ume und den The Cambrian Spa mit Innen\\xe2\\x80\\x93 und Au\\xc3\\x9fenpool, Saunalandschaft und Fitnessraum.

Als Mitglied von Designhotels und umgeben vom Bergpanorama, kombiniert das The Cambrian alpine Tradition und modernen Lifestyle.

Das Hotel beherbergt G\\xc3\\xa4ste aus aller Welt, wobei der Schweizer Gast immer noch die wichtigste Rolle spielt. Das Hotel ist Ausgangpunkt f\\xc3\\xbcr aktive Ferien und Entdecker der Bergwelt. Die Aufenthaltsdauer der G\\xc3\\xa4ste betr\\xc3\\xa4gt zwischen 2 und 7 Tagen.

Unser Chef Patron Bryn Williams ist ein ber\\xc3\\xbchmter Koch und Restaurateur aus Wales, der im Dezember 2020 im The Cambrian sein drittes Gourmetrestaurant er\\xc3\\xb6ffnet hat. Das Speisenangebot ist gepr\\xc3\\xa4gt von kulinarischen Abenteuern in London und Wales und spiegelt die Symbiose schweizerischer und walisischer Einfl\\xc3\\xbcsse wider. Auch unsere Weinkarte, bestehend aus rund 250 Positionen, l\\xc3\\xa4sst keine W\\xc3\\xbcnsche offen. Neben Schweizer Gew\\xc3\\xa4chses haben wir tolle Tropfen aus Frankreich, Spanien, Italien und Deutschland und immer wieder spannende Rarit\\xc3\\xa4ten, vor allem aus Bordeaux und Burgund.

Hier Im Designhotel The Cambrian streben wir nach Spitzenleistungen und stetiger Weiterentwicklung. Wir m\\xc3\\xb6chten das beste Lifestyle-Restaurant in den Schweizer Alpen werden!

Hast Du Lust darauf, Teil dieses Team zu sein?

Ihre Aufgaben

• In Zusammenarbeit mit Kollegen Men\\xc3\\xbcs vorbereiten
• Daf\\xc3\\xbcr sorgen, dass an den Kochstationen in ausreichenden Mengen mise-en-place vorhanden ist
• Vorbereitung von Zutaten, die h\\xc3\\xa4ufig verf\\xc3\\xbcgbar sein sollten (Gem\\xc3\\xbcse, Gew\\xc3\\xbcrze usw.)
• Der Leitung durch den K\\xc3\\xbcchenchef oder den Souschef folgen und Ideen zu neuen Wegen der Pr\\xc3\\xa4sentation von Gerichten einbringen
• Sich bem\\xc3\\xbchen, den Kochablauf zu optimieren und dabei auf Schnelligkeit und Qualit\\xc3\\xa4t zu achten
• Strenge Gesundheits- und Hygienestandards durchsetzen
• Zur Erhaltung eines Klimas von reibungsloser und freundlicher Zusammenarbeit beitragen
• Anleitung von Auszubildenden

Wir bieten

• Ein angenehmes Betriebsklima mit einem jungen und offenen Team
• Attraktive Mitarbeiter-Rabatte im Hotel und bei allen Designhotels
• Das Vertrauen, eigenverantwortlich und selbst\\xc3\\xa4ndig arbeiten zu k\\xc3\\xb6nnen
• Freiraum f\\xc3\\xbcr eigene Ideen und die Chance sich aktiv zu beteiligen
• Einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag und Entwicklungsm\\xc3\\xb6glichkeiten
• Einen Arbeitsplatz in einer Region mit hohem Freizeitwert und guter Lebensqualit\\xc3\\xa4t
• Ganzjahresvertrag

Ihr Profil

• Nachgewiesene Erfahrung in der Position des Demichef de partie oder Chef de partie
• Erfahrung in gehobener Gastronomie
• Exzellente Nutzung verschiedener Kochmethoden, -zutaten, -ger\\xc3\\xa4te und -verfahren
• F\\xc3\\xa4higkeit, mehrere Dinge gleichzeitig zu erledigen und effizient unter Druck zu arbeiten
• Kenntnis der besten Kochpraktiken
• Eidgen\\xc3\\xb6ssisches F\\xc3\\xa4higkeitszeugnis (EFZ) oder Diplom einer Kochschule
• Kenntnisse der englischen Sprache von Vorteil
• Bestrebt voranzukommen --> Entwicklung zum Senior CDP oder Junior Sous Chef

The Cambrian\\n \\n \\n \\n \\n \\n

\\n \\n Hotel Career\\n \\n

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