Job Description

Einleitung
Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht eine:n Chef de Partie, um unser Team im Kuchen Department zu verstarken.
Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Fachs? Arbeiten Sie gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integritat und Respekt zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalitat? Wir laden Sie ein, ein Fan des Aussergewohnlichen zu werden.
Mandarin Oriental ist der preisgekronte Eigentumer und Betreiber einiger der luxuriosesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen weltweit und verfugt uber eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafur bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendaren Service, der von asiatischem Erbe inspiriert ist, wahrend sie gleichzeitig modernste Luxus-Erlebnisse reprasentiert.
Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle-Epoque-Wahrzeichen und bietet ein luxurioses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.
Ihre Aufgaben
Als Chef de Partie werden Sie verantwortlich fur folgende Aufgaben sein:

• Leitung eines jeweiligen Postens in der Kuche sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs unter Einhaltung der Qualitats- und Hygienestandards
• Gewahrleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualitat und ansprechenden Prasentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitatsanspruche
• Beachtung, dass Lebensmittelverluste auf ein Minimum beschrankt bleiben
• Kreative Unterstutzung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte
• Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzen sowie die Kontrolle des taglichen Wareneingangs
• Verantwortlich fur die tagliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Wir bieten
Unser Engagement fur Sie:

• Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme fur die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln konnen.
• MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu gonnen. Als Mitglied der #MOfamily konnen Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Ubernachtungen und zusatzlich attraktive Zimmerpreise fur Sie und Ihre Liebsten.
• Gesundheit & Wellness fur Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an.
• Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Hausern in der ganzen Schweiz. Von aufregenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung verwurzelt sind - der perfekte Urlaub ist nur eine Reservierung entfernt.
• Und vieles mehr!

Wir sind Fans. Sind Sie es auch?
Ihr Profil
Als Chef de Partie suchen wir nach:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kochin. 2-3 Berufserfahrungen in einer ahnlichen Funktion - bevorzugt in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Flexibilitat und Belastbarkeit - zu Ihrer Position gehoren Wochenend- und Feiertagsschichten
• Auge furs Detail und Kreativitat - um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen
• Ausgezeichnete Kommunikationsfahigkeit, Teamfahigkeit und Organisatorische Fahigkeiten
• Fuhrungsstark- um einen eigenen Posten zu leiten
• Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbststandige Arbeitsweise
• Hohes Qualitatsbewusstsein
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Mandarin Oriental Palace Luzern

Skills Required