Job Description

Einleitung
Das 3-Sterne-Superior-Hotel Donatz in Samedan-St. Moritz wird mit viel Engagement von Cornelia und Rene A. Donatz personlich gefuhrt. Nebst 25 grosszugigen Arvenholz-Zimmern, bieten wir unseren Gasten das weitherum bekannte Gourmetrestaurant Donatz. Es ist mit 14 GaultMillau Punkten ausgezeichnet und wird im Guide Michelin empfohlen. Beruhmt ist auch die Wine Bar mit uber 500 erlesenen Flaschen Weine. Das gemutliche und neu gestaltete Halbpensionsrestaurant und der helle Bankett-/Seminarraum mit Arvenholz und das nahegelegene Mineralbad & Spa Samedan runden die kleine, feine Donatz-Welt ab.
Herzliche Gastfreundschaft, geselliges Beisammensein sowie viel Passion fur gutes Essen und exzellenten Wein stehen bei uns im Mittelpunkt.
Zur Erganzung unseres Teams suchen wir fur per sofort oder nach Vereinbarung fur die Wintersaison 2025 eine/n motivierte/n Chef de Partie 100% (m/w/d)
Ihre Aufgaben

• Unterstutzung des Kuchenteams bei der Vor- und Zubereitung des a-la-carte-, Event- und Abend-Geschafts
• Selbstandige Fuhrung der zugewiesenen Posten im Kuchenbereich
• Einhaltung der HACCP / Hygiene Standards
• Fachgerechte Handhabung, Pflege und Reinigung aller eingesetzten Arbeitsgerate
• Teamorientierte Zusammenarbeit mit anderen Mitgliedern des Kuchenteams

Wir bieten

• Arbeiten, wo andere Ferien machen
• 5-Tage Woche ohne Zimmerstunde
• Gutes Arbeitsklima in einem jungen und motiviertes Kuchenteam
• Familiares Flair
• Freiraum fur Veranderungen und Innovationen im gastronomischen Bereich
• Kostengunstige Mitarbeiterverpflegung, bei Bedarf Mitarbeiterunterkunft

Unsere Erwartungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Kochin/Koch oder Erfahrung in einer ahnlichen Position
• Freude an Ihrem Beruf & an moderner und hochwertiger Kuche
• Fachkenntnisse uber Lebensmittel sowie ein Gespur fur Kreativitat
• Selbstandiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Hervorragende Organisationsfahigkeit
• Teamgeist, Belastbarkeit und Flexibilitat
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild

Hotel Donatz
Familientradition seit 1974
Die Passion und der Stolz sind spurbar, wenn Rene und Cornelia Donatz uber ihren Familienbetrieb sprechen. 2008 ubernahmen sie das Hotel Donatz und schufen mit dem Wine Bar-Konzept ein wahres Eldorado fur Weinliebhaber.
Die gemeinsame Leidenschaft zu gutem Essen und der Hotellerie zeigte sich schon fruher: Cornelia und Rene absolvierten beide eine Kochlehre. Wahrend er anschliessend auf Kreuzfahrtschiffen den Kochloffel schwang, war sie als Saisonangestellte in der Zermatter und Zurcher Hotellerie unterwegs.
Das Hotel Donatz ist bereits seit 1928 ein wichtiger Treffpunkt im Engadin. Das denkmalgeschutzte Traditionshaus beherbergte einst viele Kleingewerbe: etwa die heimischen Goldschmiede, Sattlerei oder Maschinerie und - noch fruher - den offentlichen Waschraum Samedans.

Skills Required