Job Description

Einleitung
Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht einen Chef de Partie Patisserie, um unser Team im Kuche zu verstarken.
Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Fachs? Arbeiten Sie gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integritat und Respekt zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalitat? Wir laden Sie ein, ein Fan des Aussergewohnlichen zu werden.
Mandarin Oriental ist der preisgekronte Eigentumer und Betreiber einiger der luxuriosesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen weltweit und verfugt uber eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafur bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendaren Service, der von asiatischem Erbe inspiriert ist, wahrend sie gleichzeitig modernste Luxus-Erlebnisse reprasentiert.
Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle-Epoque-Wahrzeichen und bietet ein luxurioses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.
Ihre Aufgaben
Als Chef de Partie Patisserie sind Sie fur die folgenden Aufgaben verantwortlich:

• Sicherstellung, dass alle Patisserieprodukte gemass den luxuriosen Qualitats- und Prasentationsstandards des Hotels hergestellt und prasentiert werden
• Verantwortung fur die tagliche Mise en Place zur Gewahrleistung eines reibungslosen und effizienten Ablaufs in der Patisserie
• Herstellung hochwertiger Patisserieprodukte fur das A-la-carte-Geschaft sowie den Bankettbereich
• Aktive Mitwirkung bei der Menugestaltung und der Entwicklung innovativer Dessertkonzepte
• Koordination der Bestellungen in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten sowie Kontrolle des taglichen Wareneingangs und der Qualitatsstandards
• Einhaltung aller betrieblichen Richtlinien sowie fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Rohwaren
• Sicherstellung reibungsloser Arbeitsablaufe unter konsequenter Einhaltung hochster Qualitatsstandards
• Tagliche Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Sauberkeits- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften gemass den HACCP-Richtlinien

Wir bieten
Unser Engagement fur Sie:

• Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme fur die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln konnen.
• MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu gonnen. Als Mitglied der #MOfamily konnen Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Ubernachtungen und zusatzlich attraktive Zimmerpreise fur Sie und Ihre Liebsten.
• Gesundheit & Wellness fur Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an.
• Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Hausern in der ganzen Schweiz. Von aufregenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung verwurzelt sind - der perfekte Urlaub ist nur eine Reservierung entfernt.
• Und vieles mehr!

Wir sind Fans. Sind Sie es auch?
Ihr Profil
Als Chef de Partie Patisserie erwarten wir von Ihnen:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Konditor/-in oder Koch/Kochin und bereits mehrere Jahre Berufserfahrungen in der Patisserie
• Teamorientiert, fuhrungsstark
• Organisationstalent
• Kreativitat - Ihre kulinarische Handschrift spiegelt sich in Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef wieder
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Mandarin Oriental Palace Luzern

Skills Required