Job Description

Chef de Partie Saucier: Verantwortungsvolle Position ohne Zimmerstunde.

Wenn du motiviert bist, in einer Grosskuche fur hohe Standards und Kochkunst zu sorgen, dann suchen wir DICH per Januar 2026 oder nach Vereinbarung als

Chef de Partie Saucier Hauptkuche 100% (w/m/d)

Deine Aufgaben:

Verantwortung fur den reibungslosen Ablauf auf dem Saucier-Posten Training und Leistungsforderung von Mitarbeitenden und Personen in Ausbildung auf dem Posten Qualitativ hochstehendes Kochen bei gleichzeitig hohem Output: vielseitige Events fur bis zu 1'400 Personen Mise-en-place des Postens Uberwachung der standardgemassen Zubereitung der Speisen Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Kuchenstandards Qualitats-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten Nachhaltige und okonomische Umsetzung - no Food Waste

Dein Profil:

Ausgebildeter Koch mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung. Fuhrungserfahrung auf Stufe Chef de Partie, eventuell mit Zusatzausbildung zum Chefkoch EFA Aufgestellte und motivierte Personlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team ubernehmen mochte Selbstandige und konzentrierte Arbeitsweise Faible dafur, Food Waste zu verringern Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Saucier-Posten begleiten und weiterentwickeln gehort zum Stellenprofil Erfahren in Arbeitsablaufen auf dem Saucier, Qualitatsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung Mehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)

Wir bieten unter anderem:

Kochen ohne Zimmerstunde Fuhrungsverantwortung in der Hauptkuche des grossten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern - mache deinen nachsten Karriereschritt bei uns Zeitgemasse Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur Uberobligatorischer siebter ,,Kursaal-Feiertag" pro Jahr Umfassendes Weiterbildungsreglement Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergunstigungen erhaltst Grosszugige In-House Rabatte fur bis zu 4 Personen

Hast du Fragen?

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Christoph Tschappat

HR Business Partner

+41 31 339 52 01

christoph.tschaeppaet@kursaal-bern.ch