Chef De Rang La

Grand-Lancy, Genf, Switzerland

Job Description

Job description:
Le Chef de Rang veille a un deroulement sans heurt des activites dans son domaine et contribue ainsi au succes du service. Il est charge de servir, recommander et vendre les plats et/ou boissons. Missions cles/responsabilite principale - Responsabilite du domaine confie/d'un nombre defini de tables - Mise en oeuvre des processus de service, y compris HACCP - Accueil et conduite des convives a table, prise en charge du role d'hote - Surveillance d'un poste de service et travail a ce poste - Encaissement aupres des clients - Vente active (aperitifs, menu du jour et vin, recommandations de desserts et de digestifs, presentation des chariots d'entrees et de desserts directement a table) dans le but d'augmenter le chiffre d'affaires - Ventes additionnelles, up-selling, cross-selling - Prise des commandes et dispatching a la division de production (cuisine, pizzeria et buffet) concernee - Traitement des reclamations des convives conformement a la norme - Surveillance des appareils et du mobilier - Realisation et surveillance des travaux de nettoyage - Responsabilite de laisser le poste impeccablement range et propre en le quittant