Job Description

Description de l'entreprise
One of Switzerland's finest luxury hotels, The Woodward, Auberge Collection is set on the crystal
blue shores of Lake Geneva. A sanctuary that seamlessly integrates home comforts with luxurious sophistication at the city's most exclusive address. From the grandeur and beauty of its belle epoque facade to opulent interiors, The Woodward frames 26 exceptional suites mirroring the sublime natural beauty on its doorstep with their own unique character and design. Discover two floors dedicated to wellness, a vibrant social scene, and three exceptional dining experiences curated by The Bastion Collection, including Geneva's only two Michelin-starred restaurant, L'Atelier Robuchon.
Description du poste
DESCRIPTIF DU POSTE
Vous faites partie de la brigade de Patisserie du Chef Titouan Claudet. Place sous les ordres du chef, des seconds, vous aurez la charge de tous types de travaux en patisserie. En tant que Chef(fe) de partie Patisserie, vous etes un ambassadeur de la prestation de luxe offerte a notre clientele. Vos missions quotidiennes seront les suivantes :

• Receptionner les marchandises, controler les poids et de la fraicheur
• Rangements des marchandises, controle de roulement des stocks
• Preparation de la gamme viennoiserie
• Preparation des glaces & sorbets
• Realisation des recettes de bases
• Preparation des mises en place
• Dressage des assiettes
• Confection et dressage des amenities
• Controle du travail de ses subordonnees pendant l'ensemble de la journee
• Maitrise parfaite des normes sanitaires et usage en termes d'aliments
• Familiarisation au ratio nourriture, cout de production
• Estimation des commandes et besoins en matiere premieres
• Planification et organisation du travail

Avantages du poste :

• Un cadre de travail luxueux au bord du lac Leman
• Une ambiance chaleureuse et dynamique
• Une equipe a taille humaine
• Des reductions dans nos points de vente The Woodward
• Uniforme fourni et entretenu
• Tarifs preferentiels sur les nuitees dans le groupe Auberge Collection

Qualifications
PROFIL RECHERCHE

• Experience : Vous avez un diplome en Patisserie et/ou d'une ecole Hoteliere equivalent et vous justifiez d'une experience de 2 ans sur un poste similaire dans un restaurant etoilee et/ ou Palace 5*.
• Personnalite : Connaissances sur la patisserie, rigueur, dynamisme et un bon esprit d'equipe sont les principales qualites recherchees pour ce poste.
• Langues : Doit parler, lire et ecrire le francais et l'anglais.
• Disponibilite : Des que possible

Les equipes du The Woodward Geneva vous attendent pour vivre une experience exceptionnelle !
Informations supplementaires
Auberge Collection is a portfolio of extraordinary hotels, resorts, residences, and private clubs. While each property is unique, all share a crafted approach to luxury and bring the soul of the locale to life through captivating design, exceptional cuisine and spas, and gracious yet unobtrusive service. With hotels and resorts across three continents, Auberge invites guests to create unforgettable stories in some of the world's most desirable destinations.
Our mission is to be the best-loved operator of one-of-a-kind luxury properties and experiences. We are
best loved because we are intimate, stylish, soulful and deeply personal.

Skills Required