Job Description

Description de l'entreprise
Situe sur les rives du Lac Leman et face a la vue magnifique des Alpes, l'hotel Fairmont Le Montreux Palace est un etablissement hotelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilie a Swiss Deluxe Hotels. Possedant une renommee mondiale incomparable caracterisee par 236 chambres et suites luxueuses et une experience gastronomique des plus raffinees, l'hotel Fairmont Le Montreux Palace est reellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de delices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Cafe est le detour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par annee dans l'ecrin feerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP's Bar & Grill est un restaurant haut de gamme a l'ambiance decontractee specialise dans les grillades qui n'a pas son pareil dans la region et le Funky Claude's Bar est le lieu incontestable ou atterrir jusque tard dans la nuit pour deguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scene Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se specialise egalement dans l'accueil de congres, reunions et seminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-etre de 2000 m dedie a la forme, la relaxation et la beaute.
Description du poste
Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients decouvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception a chaque repas.
En tant que Commis ou Serveur In Room Dining / Pureaty Cafe, vous contribuerez a creer des instants de detente privilegies, que ce soit dans le confort des chambres ou au Pureaty Cafe, au bord de la piscine.
Votre role sera d'offrir un service discret et attentionne, garantissant que chaque repas soit une experience unique et speciale.
Votre esprit d'equipe et votre souci du detail vous permettront de depasser les attentes de nos hotes et d'assurer une prestation personnalisee, qu'ils profitent d'un petit-dejeuner en chambre, d'un dejeuner ou diner ou d'un moment de detente au bord de l'eau.
Si vous partagez nos valeurs d'excellence, de plaisir et de personnalisation, et souhaitez faire partie d'une equipe passionnee, rejoignez-nous et transformons ensemble chaque instant en un souvenir special !
Resume des responsabilites :
Missions generales :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Connaitre le concept et l'offre du departement (In Room Dining, amenities, et Pureaty Cafe)
• Bien connaitre l'offre de la carte, leurs garnitures, le contenu et methode de preparation et maitriser la vente
• Renseigner la clientele au besoin, faire le necessaire pour trouver l'information pour les clients
• Controler la commande avant de la servir au client et faire en sorte que le service soit le plus rapide possible
• Servir la commande aux clients dans leurs chambres en faisant preuve de discretion tout en proposant un service a la perfection
• Etre responsable de la satisfaction et du bien-etre des clients
• Assurer une bonne liaison entre le service IRD-Pureaty Cafe et la cuisine
• Se montrer flexible et cooperatif en toutes circonstances, en particulier si amene a travailler dans un autre departement de facon ponctuelle
• Participer aux travaux de nettoyages qui lui sont confies de facon efficace
• Participer a un entretien d'evaluation avec son superieur, une fois par annee ou selon besoin
• Apprendre les standards techniques et emotifs de LQA et les mettre en pratique
• Parfaire ses connaissances techniques et theoriques afin d'assurer un service parfait d'une clientele exigeante
• S'engager sur la qualite de son service, sa discretion et sur sa parfaite honnetete
• Avoir une attitude professionnelle, etre souriant/e et garder en tout temps le calme
• Respecter les normes ergonomiques de travail en regle de sante & securite, les prescriptions d'hygiene et sanitaires
• Respecter les politiques, les procedures et les normes de service du departement et de la compagnie

Missions specifiques Commis
Relevant du Superviseur Room Dining / Pureaty Cafe, les responsabilites et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :

• Etre responsable de la bonne execution des mises en place et de la preparation de son secteur en collaboration avec son superieur
• Aider les serveurs dans toutes ses fonctions, et l'alleger de certaines taches de travail
• Recharger regulierement les consoles en couverts, en verres et en serviettes propres ainsi qu'en divers condiments faisant partis de la mise en place
• Prendre les commandes des clients a table (Pureaty Cafe) ou par telephone (IRD)
• Effectuer la mise en place de la salle du Pureaty Cafe, de l'office du In Room Dining
• Assurer le service au Pureaty Cafe en collaboration avec le serveur
• Assurer le dressage des tables selon les standards de l'etablissement
• Servir les plats et boissons a table au Pureaty Cafe selon les standards
• Participer au bon deroulement du service et informer le serveur des informations recues

Missions specifiques Serveur :
Relevant du Superviseur In-Room Dining - Pureaty Cafe, les responsabilites et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :

• Prendre les commandes des clients par telephone
• Mettre en oeuvre toutes les actions necessaires afin de fournir un service de qualite haut de gamme, servir les clients selon leurs attentes et s'assurer de leur satisfaction
• Effectuer un service dynamique et de qualite pour satisfaire les clients
• Savoir faire usage de Silverware et controler la facture avant de la presenter aux clients
• Etre responsable de la proprete des chariots d'etages ainsi que de leur rangement
• Executer les travaux de l'ouverture et de la fermeture
• S'occuper de la caisse et de la cloture Silverware
• Maitriser l'outil Silverware et l'utiliser de maniere appropriee
• Participer activement aux inventaires dans son departement
• Communiquer tout probleme eventuel a son superieur
• Participer a un entretien d'evaluation avec son superieur, une fois par annee ou selon besoin
• Etre responsable de la bonne execution des taches de service qui lui sont confiees

Qualifications
Qualifications Commis :

• 6 mois d'experience en restauration
• Experience en 4* et 5* un atout
• Bonnes connaissances verbales de la langue francaise et anglaise
• Connaissance d'une troisieme langue un atout
• Diplome en service reconnu un atout
• Capacite a travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Bonne presentation, soigne et consciencieux
• Capacite a travailler seul et en equipe
• Flexibilite dans ses horaires

Qualifications Serveur:

• 4 ans ou plus d'experiences dans le domaine du service, incluant l'apprentissage ou autre formation
• Experience dans l'hotellerie 4* ou 5* est un atout
• Maitrise verbale de la langue francaise et anglaise
• Connaissance d'une troisieme langue un atout
• Une precedente experience d'un systeme de point de vente (systeme POS)
• Connaissances de l'outil Silverware un atout
• Capacite a travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Bonne presentation, soigne et consciencieux
• Capacite a travailler seul et en equipe
• Flexibilite dans ses horaires

Informations supplementaires
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail suisse ou fait partie d'un pays europeen de l'UE - 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyees a travers notre site de recrutement seront prisent en consideration.
AVANTAGES

• Possibilite de logement selon disponibilite
• 1 repas par jours travaille (avantage en nature)
• Reductions dans diverses entreprises de la region
• Tarifs preferentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et decouvrez tous nos autres avantages ...

Informations complementaires
Nos valeurs
Respect :
Nous valorisons les besoins, les idees et l'individualite des autres. Nous traitons tout le monde avec equite et dignite.
Appartenance :
Nous celebrons nos differences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.?
Integrite :
Nous etablissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticite.?
Responsabilisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui creent des experiences inoubliables. ?
Excellence :
Nous etablissons des liens authentiques et nous cherissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent speciaux.?
Diversite et inclusion
Fairmont s'engage a creer un environnement inclusif ou les talents diversifies s'epanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre equipe.
Avantages pour les employes :
Rejoignez notre equipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collegues, notamment des surclassements gratuits, des sejours prolonges, des sejours a prix reduit dans les etablissements Fairmont et Raffles, des reductions speciales sur les repas et le bien-etre, ainsi que des luxes supplementaires pour ameliorer votre experience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre equipe, en veillant a ce que votre travail acharne soit recompense par des avantages exceptionnels.

Skills Required