Job Description

Description de l'entreprise

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Avec plus de 12'000 collaborateurs et collaboratrices representant 160 metiers, les Hopitaux Universitaires de Geneve sont un etablissement de reference au niveau national et international. Pour en savoir plus sur notre institution, prenez quelques minutes pour consulter notre retrospective 2024 en cliquant ici.


Le poste est rattache au Departement d'exploitation. Ce departement a pour mission d'assurer l'intendance et la logistique necessaires au bon fonctionnement de l'ensemble des HUG, en matiere de restauration, nettoyage et desinfection des locaux et hygiene du linge. Il gere egalement le service de sterilisation, le service biomedical et equipements ainsi que Cressy-Sante. Plus de 1'300 professionnelles et professionnels realisent leurs missions au quotidien dans souci constant d'exigence, avec le sens du service et de la responsabilite environnementale.


Le service restauration regroupe sept cuisines et onze poles de restaurations (brasserie, cafeteria-restaurant, cafe, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualite et des moments agreables et conviviaux aux patients et patientes, collaborateurs et collaboratrices et clients et clientes, par un service attentif aux criteres d'une alimentation equilibree et variee repondant aux exigences elevees d'hygiene et de saveur. Le service restauration propose egalement un service traiteur (banquets, aperitifs, etc.) sur les differents sites de l'institution. Dans l'ensemble des HUG, le service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellises Geneve Region Terre Avenir.

Description du poste

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Dans le cadre de votre activite, vous effectuez les operations de cuisine necessaires a l'elaboration des mets de qualite destines a la consommation de la patientele.



Vous participez activement a la production chaude et froide, a la regeneration, a la finition et a la distribution des repas. Vous elaborez les plats repondant aux besoins specifiques des patients et patientes en termes de regime ou de texture.


Vous etes responsable du controle des produits utilises, de respecter strictement les normes d'hygiene et de securite.

Qualifications

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Vous etes en possession d'un CFC de cuisinier ou cuisiniere ou d'un diplome equivalent et avec d'excellentes connaissances des regles d'hygiene alimentaire. Le brevet federal de cuisinier ou cuisiniere en dietetique ou toute formation en lien avec la dietetique constitue un atout.


Vous avez au minimum 5 ans d'experience professionnelle aupres d'etablissements traditionnels et/ou de collectivites. Vous etes habituee ou habitue a produire de gros volumes dans une cuisine semi-industrielle avec des equipements de nouvelle generation.


Vous avez un bon niveau de francais (A2 pour l'ecrit et B1 pour l'oral).


Vous faites preuve d'engagement, savez travailler en equipe et avez le sens de la communication. Vous etes une personne creative, ouverte d'esprit et oriente client, vous savez travailler en toute autonomie.

Informations complementaires

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Le poste comporte du port de charge necessitant une bonne condition physique et s'organise avec des horaires irreguliers.

Entree en fonction : a convenir Nombre de postes : 2 Taux d'activite : 100% Classe de fonction : 9 Contrat : CDI Delai de candidature : 30.10.2025 Demande de renseignements : Monsieur S. Galeazzi, responsable de secteur, tel. 079 553 27 72

Votre dossier de candidature doit comporter une lettre demontrant votre motivation, votre curriculum vitae, les copies des diplomes et attestations requis pour le poste, les 2 derniers certificats de travail ainsi que l'attestation de niveau de francais si cette langue n'est pas votre langue maternelle.


Cette annonce s'adresse indistinctement aux femmes et aux hommes.


Souhaitant s'engager dans la lutte contre le chomage, les HUG encouragent les candidatures qui proviennent de l'Office cantonal de l'emploi.


Seules les candidatures soumises via la plateforme de recrutement sont prises en compte. Les candidatures papier et mail ne seront pas traitees.