Job Description

Demi Chef de Partie (m/w)
Application Deadline: 15 March 2026
Department: Kitchen
Employment Type: Permanent - Full Time
Location: Switzerland - Engelberg
Description
Unser Demi Chef de Partie:

• Verfugt uber ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung
• zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilitat, Geradlinigkeit und Teamgeist
• arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen
• Sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses

Hauptaufgaben:

• Gewahrleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualitat der Speisen nach hochsten fachlichen Anspruchen
• Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Kuchenchefs bzw. des Souschefs
• Unterstutzung anderer Posten - je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens
• Erstellen des Mise-en-place
• Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering
• Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware
• Unterstutzung des Vorgesetzten bei der Warenbestellung und mise-en-place Arbeiten
• Uberwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen
• Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden
• Reinigung von Kuche und Kuhlhausern
• Durchfuhrung von erforderlichen Trainingsmassnahmen zur fachlichen und personlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung samtlicher Beschaftigten
• Produkt- und Kostenbewusstsein

Gewunschte Kompetenzen & Qualifikationen
KENNTNISSE:

• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Kuche
• Internationale Erfahrung wird bevorzugt
• Erfahrung im Bankettbereich ist von Vorteil

KOMPETENZEN:

• Kenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
• Fahigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Losungen
• Ausgezeichnete schriftliche und mundliche Kommunikationsfahigkeiten
• Fahigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
• Fahigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
• Ausgezeichnete organisatorische Fahigkeiten und Zeitmanagement
• Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
• Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten

Auf Sie wartet:

• Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
• Vielfaltige Gestaltungsmoglichkeiten
• Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
• Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
• Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
• Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Gratis WLAN und Parkplatze

Skills Required