Job Description

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivites. Avec un chiffre d'affaires consolide de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siege est situe a Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d'une centaine de collaborateurs.



Pour l'un de nos etablissements prestigieux situe a Geneve, nous recherchons notre futur(e) :

Directeur(trice) de la restauration - 100% - Pole entreprise

Nous vous offrons l'opportunite de rejoindre un groupe stable et dynamique qui vise l'excellence dans son quotidien. Le contexte de ce defi professionnel confere une certaine liberte au niveau de l'organisation personnelle et une grande autonomie. Eldora SA offre de nombreux avantages et une remuneration valorisante dans une entreprise leader en Suisse romande.

Votre role :

En tant que Directeur de la restauration, vous pilotez l'ensemble de l'activite F&B du site : restauration quotidienne, banquets, cocktails, evenements et prestations VIP. Veritable chef d'orchestre, vous travaillez en etroite collaboration avec le Chef executif afin de garantir une experience client irreprochable, tout en assurant une gestion rigoureuse des budgets, des equipes et des standards qualite.



Vous incarnez les valeurs de l'etablissement, impulsez une dynamique d'amelioration continue et assurez la coordination parfaite entre les equipes, les operations et les attentes du client.



Vous pilotez la performance economique de l'activite en assurant l'elaboration et le suivi des budgets, le controle des couts, la facturation, le reporting et la tenue rigoureuse des comptes. Vous supervisez l'ensemble des prestations de restauration du site, en veillant a la qualite des mets, a la fluidite du service, a l'excellence de l'accueil et a une experience client irreprochable.



Vous orchestrez l'organisation des banquets, cocktails et evenements, depuis la planification jusqu'a l'execution, en garantissant un niveau de prestation premium et une coordination sans faille des equipes. Au quotidien, vous managez, formez et accompagnez vos collaborateurs en assurant l'animation, l'organisation du travail, la planification, la conduite des entretiens et le developpement des competences.



En binome avec le Chef executif, vous prenez une part active au recrutement et veillez a une integration structuree des nouveaux collaborateurs. Vous recherchez en permanence des leviers d'optimisation afin d'ameliorer les processus et de maitriser les ressources, notamment a travers le suivi des inventaires, des commandes, de la gestion des marchandises et des stocks, dans une logique d'amelioration continue.



Enfin, vous garantissez le respect strict des normes HACCP et des procedures internes, en assurant la securite alimentaire et la conformite des installations. Vous veillez egalement a la proprete et au bon entretien des locaux, des equipements et des zones annexes, conformement aux standards et protocoles etablis.

Votre profil :

Solide experience en direction, management de la restauration dans un environnement exigeant (hotellerie, site premium, restauration haut de gamme, institution, etc.). A l'aise avec les chiffres et les outils informatiques : gestion administrative, controle budgetaire, suivi d'indicateurs et rigueur documentaire. Leadership naturel, posture exemplaire et sens du service : vous federez vos equipes avec exigence, bienveillance et clarte. Excellent relationnel et vraie culture client : vous creez du lien, anticipez les besoins et gerez les imprevus avec calme et solutions. Capacite a piloter plusieurs activites en parallele (restauration quotidienne + evenements), avec methode, priorisation et reactivite. Connaissances operationnelles en cuisine et comprehension fine des enjeux qualite, production et service. Diplome hotelier requis (Ecole hoteliere, Brevet federal ou equivalent). Excellente maitrise du francais et de l'anglais demande.

Vous desirez vivre cette belle aventure et etes interesse par cette opportunite? Nous attendons avec impatience votre candidature complete via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).

Afin de promouvoir la diversite et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'egalite des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilise afin d'en faciliter la lecture.