Job Description

Mandarin Oriental Palace Luzern is looking for a F&B Supervisor to join our Food & Beverage team.
Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world's most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.
Mandarin Oriental Palace, Luzern is an iconic Belle Epoque landmark, offering a premier luxury experience. It comprises 136 rooms and suites, three restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room.
About the job
Based at the Mandarin Oriental Palace, Luzern, within the Food & Beverage department, the F&B Supervisor is responsible for carrying out all required operational tasks and duties in the outlet under the guidance of the respective managers, with the overall objective to serve food and beverage in a timely manner and delight and satisfy each and every guest. The F&B Supervisor guides the Chef de Rangs & Commis de Rangs and reports to the Outlet Manager.
As F&B Supervisor, you will be responsible for the following duties:

• Leading your own team and ensuring smooth and guest-oriented workflows in the restaurant in close cooperation with all departments of the house
• Feedback and training of your team
• Professional advice and customer care for our guests
• Professional serving of food and drinks
• Excellent product and sales knowledge
• Complying with and ensuring our high standards of service
• Communicating current offers in the department and throughout the house
• Responsible for the correct accounting of your area
• Complying with hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines

As F&B Supervisor, we expect from you:

• Vocational training in the field of restaurant or hotel management. At least 2 years of professional experience with responsibilities.
• Organisational skills, leadership and the ability to manage a team of staff from a wide range of cultural backgrounds sensitively and with discipline are the basis for this position
• Strong communication skills, both verbal and written - guests will approach you with both complaints and positive feedback, so you will always be open and approachable
• High quality awareness, excellent manners and a well-groomed appearance, as well as a positive charisma
• Expressiveness, open-mindedness and team spirit
• Good IT skills, knowledge of the Infrasys cash register system and the SevenRooms booking system would be advantageous
• Ability to work under pressure and flexibility - your position includes weekend and holiday shifts
• Very good knowledge of German and English. Further foreign language skills are an advantage

Our commitment to you:

• Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
• MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it's important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
• Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.
• And much more!

We're Fans. Are you?
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Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht einen F&B Supervisor, um unser Team im Food & Beverage zu verstarken.
Sind Sie ein Meister Ihres Fachs? Arbeiten Sie gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integritat und Respekt zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalitat? Wir laden Sie ein, ein Fan des Aussergewohnlichen zu werden.
Mandarin Oriental ist der preisgekronte Eigentumer und Betreiber einiger der luxuriosesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen weltweit und verfugt uber eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafur bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendaren Service, der von asiatischem Erbe inspiriert ist, wahrend sie gleichzeitig modernste Luxus-Erlebnisse reprasentiert.
Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle-Epoque-Wahrzeichen und bietet ein luxurioses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie veschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.
Als F&B Supervisor sind Sie fur die folgenden Aufgaben verantwortlich:

• Fuhrung Ihres eigenen Teams sowie von reibungslosen und gastorientierten Arbeitsablaufe in dem Restaurant in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses
• Feedback und Training ihres Teams
• Fachgerechte Beratung und Betreuung unserer Gaste
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getranken
• Hervorragende Produkt-und Verkaufskenntnisse
• Einhaltung und Sicherstellung unserer hohen Standards im Service
• Vermittlung aktueller Angebote in der Abteilung und im gesamten Haus
• Verantwortlich fur die korrekte Abrechnung Ihres Bereiches
• Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als F&B Supervisor erwarten wir von Ihnen:

• Ausbildung im Bereich Restaurant- oder Hotelfach. Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung im Verantwortungsbereich
• Organisationstalent, Fuhrungsstarke und die Fahigkeit, ein Team von Mitarbeitern verschiedenster Kulturkreise einfuhlsam und mit Disziplin zu fuhren, sind Grundlage fur diese Position
• Kommunikationsstarke, mundlich als auch schriftlich - die Gaste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden, deshalb sind Sie immer offen und ansprechbar
• Hohes Qualitatsbewusstsein, exzellente Umgangsformen und gepflegtes Ausseres, sowie eine positive Ausstrahlung
• Ausdrucksfahigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamgeist
• Gute EDV-Kenntnisse, wunschenswert waren Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms
• Belastbarkeit und Flexibilitat - zu Ihrer Position gehoren Wochenend- und Feiertagsschichten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Unser Engagement fur Sie:

• Lernen & Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln massgeschneiderte Lern- und Entwicklungsprogramme fur verschiedene Karrierestufen, damit Sie kontinuierlich wachsen konnen.
• MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kolleginnen und Kollegen, ist es wichtig, auch mal eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily konnen Sie uberall auf der Welt bei uns ubernachten. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Ubernachtungen und zusatzlich attraktive Zimmerpreise fur Sie und Ihre Liebsten.
• Gesundheit & Mitarbeiter-Wellness. Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Eine Vielzahl von Gesundheits- und Wellnessprogrammen wird weltweit allen unseren Mitarbeitenden angeboten.
• Und vieles mehr!

Wir sind Fans. Sind Sie es auch?