Job Description

Restaurant zu den zwei Raben
Stellenangebot: Geschaftsfuhrer/in (100%) - Restaurant ,,Zu den 2 Raben", Kloster Fahr
Eintritt ab: April 2026 oder nach Vereinbarung
Anstellung: Vollzeit
Uber uns
Nach einer umfassenden Renovation offnet das Restaurant ,,Zu den 2 Raben" im historischen Kloster Fahr am 1. Mai 2026 seine Turen neu. Das Haus verbindet modernen Genuss mit klosterlichem Ambiente. Dank unserem eigenen Bauernhof haben wir die Moglichkeit, unsere eigenen Tiere zu verarbeiten. Wir streben ein Konzept "Farm to Table - Nose to Tail" an.
Unser neu umgebautes Restaurant bietet

• ein bedientes Bistro mit einfachen, regionalen Gerichten
• ein hochwertiges a la carte Restaurant fur Business-Lunches und Abendesse
• zwei Bankettraume fur Gesellschaften und Feiern
• einen Selbstbedienungs-Hofladen mit Produkten aus eigener und regionaler Produktion

Sitzplatze
Bistro, EG (36 Innen & 66 Aussen)
A la Carte, 1. OG (52 Innen & 78 Aussen)
Bankett, 2. OG (64 Innen)
TOTAL (152 Innen & 144 Aussen)
Zudem haben wir auf unserem Gelande eine Eventlocation in einer historischen Trotte mit Platz fur gut 100 Personen sowie einen eigenen Bauernhof mit Tieren und Obstanlagen.
Zur Eroffnung suchen wir eine engagierte und erfahrene Fuhrungspersonlichkeit, die mit Leidenschaft, Fachwissen und Herzblut die Verantwortung fur den Restaurant-Betrieb ubernimmt.
Geplante Offnungszeiten
Die Offnungszeiten sind als erster Entwurf wie folgt geplant:
EG / Bistro
Montag 09.00 - 17.00
Freitag 09.00 - 17.00
Samstag 09.00 - 17.00
Sonntag 09.00 - 17.00
OG / a la Carte
Dienstag 09.00 - 17.00
Mittwoch 09.00 - 17.00
Donnerstag 11.00 - 22.00
Freitag 11.00 - 22.00
Samstag 17.00 - 22.00
Aufgaben
Aufgaben - hier bist du Profi:

• Operative Leitung und Organisation des a la Carte Restaurantbetriebs und Bankett
• Reprasentation des Betriebes bei unseren Gasten, Gesicht nach Aussen
• Budgetierung, Kostenkontrolle und betriebswirtschaftliche Verantwortung
• Planung und Einstellung des Personals
• Fuhrung, Motivation und Entwicklung eines engagierten Teams
• Sicherstellung eines exzellenten Gasteerlebnisses und hoher Servicequalitat
• Aktive Umsetzung des gastronomischen Konzepts und Mitgestaltung der kulinarischen Ausrichtung
• Verantwortung fur Hygiene, Sicherheit und gesetzliche Auflagen

Qualifikation
Qualifikationen - das hast du drauf:

• Erfahrung in Gastronomie oder Hotellerie (Kuche und Service)
• Gastgebermentalitat und Teamgeist
• Selbststandige und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit, Flexibilitat und ein Gespur fur Qualitat
• Betriebswirtschaftliches Denken
• Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind ein Plus
• Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie

Benefits
Benefits - was wir dir bieten:

• ein einzigartiger Arbeitsort, eine Oase mitten im Limmattal
• eine spannende Fuhrungsaufgabe in einzigartiger Umgebung
• Moglichkeit zur aktiven Mitgestaltung eines neuen, modernen Gastronomiekonzepts
• Entwicklungsmoglichkeiten, zB. Ubernahme der Eventorganisation, Hoflanden, Gesamtverantwortung
• Ein engagiertes, motiviertes Team
• Zeitgemasse Anstellungsbedingungen und Entwicklungsmoglichkeiten
• bereits aufgebaute, gut eingespielte Administration

Bist du bereit Verantwortung zu ubernehmen und mit Leidenschaft ein Restaurant zu fuhren? Dann freuen wir uns sehr uber deine Bewerbung. Sende uns dazu einen kurzen Lebenslauf und deine Vorstellungen, wie du das Restaurant fuhren wirst und welches Gastroangebot du umsetzen mochtest.
Fragen an:
+41 78 630 19 88
Fahr Erlebnis AG
Fahr Erlebnis AG - Die ErlebnisOase im Limmattal
Fahr Erlebnis bietet Erlebnisse aus Gastronomie, Events, Landwirtschaft, Natur und Tier fur Gross und Klein. Diese Oase zum Verweilen fur jedermann befindet sich auf dem eindrucklichen Klosterareal am Kloster Fahr direkt neben der Limmat.
Unsere ErlebnisOase vereint viele Zielgruppen. Ob Familien, Freunde, Wanderer, Brautpaare, Hundebesitzer oder Firmen, bei uns finden alle einen Platz zum Verweilen.

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