Job Description

Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois
Mit uber 300 Jahren Geschichte zahlt das Grand Hotel Les Trois Rois zu den traditionsreichsten Hotels Europas. Im Herzen der Basler Altstadt und direkt am Rhein gelegen, vereint das Haus historischen Charme mit unbeschwerter Eleganz. Ganz im Sinne des Mottos Rich in history, young at heart verfolgt das Hotel das Ziel, hochste Anspruche zu erfullen und unvergessliche Erlebnisse zu schaffen.
Zur Verstarkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine/n:
Junior Sous Chef (m/w/d)
In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Junior Sous Chef gehoren folgende Tatigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

• Unterstutzung bei der Planung und Organisation der taglichen Kuchenablaufe
• Ermittlung des Lebensmittelbedarfs und Durchfuhrung der Warenbestellungen
• Mitarbeit bei der Angebots- und Menugestaltung in Abstimmung mit den Vorgesetzten
• Verantwortung fur einen reibungslosen Produktionsablauf von Mise en Place bis Service
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualitat gemass den Standards des Hauses
• Einhaltung aller Hygienevorschriften sowie lebensmittelrechtlichen Bestimmungen
• Fachgerechte Handhabung von Maschinen, Geraten und Arbeitsmitteln
• Kontrolle der Warenannahme und Qualitat der gelieferten Produkte
• Qualitatskontrolle der angerichteten Speisen am Pass (Rezepttreue, Geschmack, Prasentation)
• Motivation, Anleitung und Unterstutzung der Kuchenbrigade
• Mitwirkung bei der Ausbildung von Lernenden und der Weiterentwicklung des Teams
• Verantwortungsvolle Mitarbeit bei Reinigungs- und Ordnungsstandards in der gesamten Kuche

Mit folgenden Eigenschaften uberzeugen Sie uns:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (oder vergleichbare Ausbildung)
• Mehrjahrige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Erste Fuhrungserfahrung von Vorteil
• Ausgepragtes Qualitatsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Organisationsstarke und hohes Verantwortungsbewusstsein
• Sozialkompetenz, Vorbildfunktion und motivierende Arbeitsweise
• Teamfahigkeit und Freude an der Zusammenarbeit in einer internationalen Brigade
• Sehr gutes Verstandnis fur Hygiene und Sauberkeit
• Kreativ, innovativ sowie belastbar und flexibel
• Zuverlassige, strukturierte und sorgfaltige Arbeitsweise
• Gute Sprachkenntnisse in Deutsch, idealerweise Franzosischkenntnisse

Wir bieten:

• Ein dynamisches und motiviertes Team, das viel Freude an den Aufgaben hat
• Ein lebendiges Umfeld in einem der fuhrenden Hauser der Schweizer Luxushotellerie
• Spezialpreise fur Ubernachtungen in den Hausern der Swiss Deluxe Hotels
• Mitarbeiter- sowie Family & Friends-Vorteile im Les Trois Rois
• Europa Park-Vergunstigungen
• Finanzielle Unterstutzung bei Sprachkursen
• Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt

Mochten Sie Teil eines dynamischen und motivierten Teams werden? Konnen Sie sich vorstellen, mit Kollegen und Kolleginnen verschiedenster Berufsgattungen und Nationalitaten gemeinsam Ausserordentliches zu leisten? Dann senden Sie und Ihre vollstandigen Bewerbungsunterlagen zu.
Wir freuen uns auf Sie!
Grand Hotel Les Trois Rois
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#lestroisrois

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