Job Description

Einleitung
Das Landgasthof Hasenstrick bietet seinen Gasten seit jeher regionale Gerichte und einen fantastischen Ausblick im Zuri Oberland. Zum Restaurant mit uber 25 Tischen und uber 60 Tischen auf der Terrasse, fugt sich das Hotel mit uber 25 Zimmern und drei Sale fur Bankette (Kapazitat jeweils bis zu 150 Personen) zu.
Nach der Totalsanierung im Jahre 2018, wachsen wir fortlaufend und verstehen es uns durch Kreativitat und Geschick standig weiterzuentwickeln. Diese Weiterentwicklung bieten wir auch unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen. Aktuell umfasst das junge und motivierte Team uber 25 Kollegen/Innen.
Deine Aufgaben
Kuchenseitige Hauptverantwortung fur das A-la-carte- und Bankettgeschaft
Mitarbeit bei der Organisation von Grossevents im Hasenstrick
Operative und strategische Verantwortung fur die Ablaufe in der Kuche
Disziplinarische und fachliche Mitarbeiterfuhrung und -motivation von bis zu 10 Mitarbeitern
Entwicklung und Organisation des Dienstplans
Weiterentwicklung und Erganzung der Speisekarte im A-la-carte- und Bankettbereich
Menupreiskalkulation
Wareneinkauf und Organisation des Bestellwesens
Wir bieten

• Spannende und abwechslungsreiche Herausforderungen
• Dynamisches Arbeitsumfeld und Freiraum fur Ideen
• Familiares und motiviertes Team
• Eine attraktive Vergutung mit Weiter- und Fortbildungsmoglichkeiten
• Kostenlose Parkplatze und Mitarbeiterverpflegung
• Mitarbeiterappartments / Unterkunftsmoglichkeiten

Dein Profil

• Abgeschlossene Kochlehre (EFZ oder gleichwertige Ausbildung)
• Mehrjahrige relevante Berufserfahrung
• Erfahrung in leitender Funktion als Kuchen- oder Souschef
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
• Freundliches Auftreten, Teamfahigkeit
• Verantwortungsbewusste und kommunikative Personlichkeit

Hotel Restaurant Hasenstrick

Skills Required