Job Description

Einleitung
Die Wirtschaft Ziegelhutte sucht einen neuen Kuchenchef (m/w) 100%
Du ubernimmst per sofort oder nach Vereinbarung die Leitung eines gut eingespielten Kuchenteams, setzt die Vorgaben der Geschaftsleitung um und setzt kulinarische Akzente.
Deine Aufgaben

• Operative Gesamtverantwortung fur Kuche & Office in allen Bereichen (Restaurant, Bankette, Events)
• Umsetzung und Weiterentwicklung unseres Kuchenkonzeptes
• Fuhrung und Forderung eines Kuchen- und Office-Teams von 15-20 Mitarbeitenden
• Verantwortung fur Waren- und Personalkosten
• Verantwortung fur Bestellwesen mit bestehenden Lieferanten und Partnerbetrieben
• Verantwortung fur drei Lernende in Zusammenarbeit mit dem internen Lehrlingsbetreuer
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschaftsleitung und aktive Mitgestaltung unserer Organisation

Unsere Leistungen

• Gut gefuhrter Betrieb (seit 2010), familiares Umfeld
• Bewahrtes kulinarisches Konzept mit Gestaltungsspielraum
• Engagiertes Team mit gutem Spirit, klaren Werten und flacher Hierarchie
• meistens durchgehende Schichten
• 50% Rabatt fur Dich und eine Begleitperson in unserem Restaurant
• Personliche Entwicklungsmoglichkeiten
• Idyllische Lage am Waldrand
• gute OV-Anbindung an Zurich und Winterthur, Parkplatz vorhanden
• Pop Up-Kooperationen mit Top-GastkochInnen im Sommer
• Montag Ruhetag (Jan bis April: Montag und Dienstag)
• Betriebsferien uber Weihnacht/Neujahr
• Legendare Teampartys

Dein Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjahrige Erfahrung als Kuchenchef in einem Betrieb von ahnlicher Grosse und Qualitat
• Hohe Sozialkompetenz und Freude an Teamfuhrung
• Unternehmerisches Denken, Organisationstalent und klare Hands-on-Mentalitat
• Mehrjahrige Erfahrung in Planung und Durchfuhrung von Banketten (bis 400 Personen)
• Qualitats- und Kostenbewusstsein
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Fremdsprachen von Vorteil

Wirtschaft Ziegelhutte
Die Wirtschaft Ziegelhutte ist eine Landbeiz in der Stadt mit Gartenwirtschaft, Biergarten, Kegelbahn und diversen schonen Innen- und Aussenraumen.
Das Restaurant hat 80 Platze, die Gartenwirtschaft 130. Wir haben einen eigenen Krautergarten und arbeiten eng mit dem benachbarten Bio-Bauernhof zusammen. Wir pflegen eine frische, hochstehende Kuche handwerklicher Machart und verbinden Tradition mit Innovation. Die Verarbeitung ganzer Tiere aus bester Haltung liegt uns genauso am Herzen wie ein attraktives Angebot an modernen pflanzenbasierten Gerichten. Wir sind bekannt fur unseren kulinarischen Kalender (u.a. Bundner Hochwild und Alpsau-Metzgete), die schonen Feste, die gastronomischen und kulturellen Events - und nicht zuletzt fur unsere Herzlichkeit.

Skills Required