Job Description

Kuchenchef/in (100%) - nach Vereinbarung
Belle Epoque Hotel Victoria, Kandersteg
Kandersteg ist Erholungs- und Wanderparadies im Sommer sowie Langlauf- und Skigebiet im Winter. Das idyllische Bergdorf im Herzen des Berner Oberlandes ist bequem per Bahn und uber gut ausgebaute Strassen erreichbar.
Uber uns
Traditionsreiches Haus im Dorfzentrum mit 120 Betten, gepflegtem a-la-carte-Restaurant (70 Sitzplatze + 90er Terrasse), 1 Bar, Jugendstilsaal fur Halbpension & Bankette sowie Hallenbad und grossem Park.
Unsere Kuchenbrigade: ca. 6-7 Personen (Kuchenchef, Sous-Chef, 2 Chefs de Partie, 2 Commis, 1 Patissier).
Ihre Aufgabe

• Gesamtverantwortung fur Kuche (Halbpension, a-la-carte, Bankette)
• Fuhrung, Einsatz- und Ferienplanung sowie Schulung des Teams
• Menu- und Angebotsplanung, Rezepturen, Kalkulation & Wareneinsatz
• Einkauf, Lagerung & Qualitatssicherung (HACCP)
• Aktive Mitarbeit am Herd und hochwertige, saisonale Prasentation
• Einhaltung von Renditen/Margen, Hygiene und Arbeitssicherheit

Ihr Profil

• Fuhrungserfahrung als Kuchenchef/in oder ambitionierte/r Sous-Chef mit Step-up-Potenzial
• Hands-on, kreativ, organisiert und kostenbewusst
• Sicher in Kalkulation, Warenwirtschaft und Prozessfuhrung
• Hoher Qualitatsanspruch, team- und zielorientiert, belastbar
• Freude an frischer, saisonaler Kuche mit alpiner Note

Wir bieten

• Gestaltungsspielraum und kurze Entscheidungswege
• Stabiler Betrieb mit klaren Strukturen
• Attraktive Rahmenbedingungen und Perspektive auf langfristige Zusammenarbeit
• Unterstutzung bei Unterkunft

Interessiert?
Wir freuen uns auf Ihre vollstandigen Unterlagen (CV, Zeugnisse, Foto) per E-Mail an casi.platzer@hotel-victoria.ch.
Fur Auskunfte: gerne jederzeit. Fuhrungsposition

Skills Required