Job Description

Stellenantritt: per Mitte Oktoberoder nach Vereinbarung
Das Swiss House in Andermatt verkorpert Pure Alpine Cuisine - eine Kuche, die alpine Traditionen mit frischen, modernen Ideen verbindet. Im Sommer ist das Swiss House der Treffpunkt am Golfplatz fur genussvolle Pausen und exklusive Veranstaltungen, im Winter ein beliebtes Ziel fur Langlaufer, Gruppen und Geniesser. Im Mittelpunkt steht stets die hohe Qualitat regionaler Produkte, kombiniert mit Leidenschaft und Kreativitat in der Zubereitung. So schaffen wir ein kulinarisches Erlebnis, das unsere Gaste begeistert und wiederkehren lasst.
Bist du ein Kuchenprofi, der Wert auf Qualitat legt und Kreativitat sowie Organisationsfahigkeit zu seinen Starken zahlt? Dann ist dieser Job genau das Richtige fur dich!
Das kannst du bewegen

• Leitung und Organisation der gesamten Kuchenbrigade sowie Sicherstellung eines effizienten Kuchenablaufs

• Fuhrung, Motivation, Einarbeitung und Schulung der Kuchenmitarbeitenden sowie Durchfuhrung von Weiterbildungsmassnahmen

• Planung und Umsetzung hochwertiger, saisonaler und regionaler Speisen sowie kreative Menu- und Speisekartengestaltung in enger Zusammenarbeit mit der Betriebs- und Serviceleitung

• Verantwortung fur Einkauf, Lagerbestande, Bestellwesen und Inventur

• Kalkulation und Budgetkontrolle inkl. Sicherstellung der Food Cost

• Erstellung von Einsatzplanen und Uberwachung der Arbeitszeiten

• Gewahrleistung hochster Qualitatsstandards sowie Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Kuche, idealerweise mit Weiterbildung zum Kuchenchef, sowie mehrjahrige erfolgreiche Erfahrung in einer vergleichbaren Fuhrungsposition

• Umfassende Fach- und Produktkenntnisse, insbesondere der Schweizer Kuche mit regionalen Spezialitaten, sowie sehr gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien und des Lebensmittelgesetzes

• Fuhrungsstarke, Organisationstalent und ausgepragte Team- und Kommunikationsfahigkeit kombiniert mit Belastbarkeit, Flexibilitat und Hands-on-Mentalitat

• Kreativitat und Qualitatsbewusstsein sowie Erfahrung in Kalkulation, Budgetierung und den gangigen Bestellprozessen
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch und weitere Sprachkenntnisse von Vorteil
• Sicherer Umgang mit MS Office-Anwendungen

Darauf das kannst du dich freuen

• Ein Team von leidenschaftlichen Macherinnen und Machern
• Grosszugige Beteilung an Weiterbildungen
• Kombination von Freizeit und Job
• Modernes Arbeitszeitmodel
• Flache Hierarchie mit schnellen Entscheidungswegen
• Zahlreiche Vergunstigungen

Das sind wir
Die Andermatt Swiss Alps AG mit Sitz in Andermatt plant, baut und entwickelt die Ganzjahresdestination Andermatt mit Apartmenthausern, Hotels und Villen in Andermatt Reuss. Zur Andermatt Swiss Alps Gruppe gehoren zudem die Hotels The Chedi Andermatt und Radisson Blu Reussen, ein 18-Loch, Par 72-Championship-Golfplatz sowie die Andermatt Konzerthalle. Mit der Andermatt-Sedrun Sport AG und deren Mehrheitsaktionar Vail Resorts, Inc., besteht eine enge Partnerschaft.
Noch Fragen?
Wir beantworten sie gerne telefonisch.
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Skills Required