Job Description

Betrieb Bleichibeiz GmbH, Wald (ZH)
Arbeitsort 8636 Wald (ZH)
Pensum 100 %
Anstellungsart Dauerstelle Dauerstelle
Stellenantritt per 1. Marz 2026 oder nach Vereinbarung
Stellenbeschrieb
Als Kuchenchef (m/w/d) ubernehmen Sie die operative Gesamtverantwortung fur die Kuche der Bleichibeiz Wald ZH - einem vielseitigen Betrieb mit Restaurant, Bar, Hotel, Seminar-, Wellness- und Fitnessangebot. Sie fuhren das Kuchenteam fachlich und personell, steuern samtliche Kuchenprozesse und stellen Qualitat, Wirtschaftlichkeit sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards sicher.
Ihre Hauptaufgaben:
Operative Leitung und Organisation des Kuchenteams inkl. Koordination aller Arbeitsablaufe
Planung und Umsetzung von Tages- und Saisonmenus unter Berucksichtigung von Qualitatsstandards, Gastebedurfnissen und Markttrends
Kalkulation der Speisen, Preisgestaltung sowie Verantwortung fur Warenwirtschaft, Lagerbewirtschaftung und Inventuren
Budget- und Einkaufverantwortung inkl. Lieferantenpflege und -entwicklung
Sicherstellung und Kontrolle der gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
Dienst- und Ferienplanung, Kontrolle von Arbeitszeiten und Pausen
Einarbeitung, Schulung und Fuhrung von Mitarbeitenden
Ausbildung und Begleitung von Koch EFZ / EBA Lernenden
Organisation von Reparaturen und Unterhalt der Kuchengerate
Mitarbeit an kreativen Angebots- und Marketingideen
Aktive Zusammenarbeit mit Geschaftsleitung, Teilnahme an Kadersitzungen sowie Fuhrung von Mitarbeiter- und Qualifikationsgesprachen
Anforderungen
Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (oder gleichwertig), Weiterbildung in Fuhrungs- oder Kuchenmanagement von Vorteil
Mehrjahrige Berufserfahrung in leitender Funktion (Kuchenchef oder stellvertretend mit klarer Fuhrungsverantwortung)
Sehr gute organisatorische Fahigkeiten sowie ausgepragtes Qualitats- und Kostenbewusstsein
Fundierte Kenntnisse in Kalkulation, Warenbewirtschaftung, Budgetfuhrung und Personaleinsatzplanung
Fuhrungskompetenz, Durchsetzungsstarke und hohe Sozialkompetenz im Umgang mit Mitarbeitenden und Lernenden
Belastbarkeit, Eigenverantwortung und losungsorientierte Arbeitsweise auch in Spitzenzeiten
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Sprachen
Deutsch und Englisch sind Voraussetzung
Besonderes
Benefits
Schnelle Bewerbung (kein Bewerbungsschreiben notig) CV reicht
Fuhrungsposition mit hoher operativer Eigenverantwortung und direkter Anbindung an die Geschaftsleitung
Ganzjahresbetrieb mit vielseitigem Angebot (Restaurant, Hotel, Bankett, Events, Seminar) - keine reine Saisonstelle
Moderne, gut ausgestattete Kuche mit klaren Strukturen und Entscheidungswegen
Gestaltungsspielraum bei Menuplanung, Angebotsentwicklung und Prozessen
Stabiles Team sowie aktive Unterstutzung bei der Ausbildung von Lernenden
Attraktive Mitarbeitervergunstigungen (Restaurant, Fitness, Wellness)
Zeitgemasse Anstellungsbedingungen und faire Entlohnung entsprechend Verantwortung und Erfahrung
Gute OV-Anbindung sowie Mitarbeiterparkplatze vor Ort
Langfristige Perspektive in einem etablierten, regional stark positionierten Betrieb
Betrieb
Die Bleichibeiz GmbH in Wald ZH ist ein vielseitiger Gastronomie- und Hotelbetrieb mit Restaurant, Bar, Hotel, Seminar-, Event- sowie Wellness- und Fitnessangebot. Als Ganzjahresbetrieb mit klaren Strukturen bietet sie ein professionelles Umfeld mit abwechslungsreichem Kuchenbetrieb.
Bewerbung / Kontakt
Bleichibeiz GmbH
Jonastrasse 11
11
8636 Wald (ZH)
Telefon: 0552567020
Ihre Kontaktperson fur diese Stelle:
Marc Fuchs, Geschaftsfuhrer
Telefon: 0552567020

Skills Required