Job Description

Bereit fur Teufels Kuche?
Bereit, nicht nur zu kochen, sondern Verantwortung zu ubernehmen?
Wir suchen eine:n erfahrene:n, strukturierte:n und leidenschaftliche:n Kuchenchef:in, der/die mit Herzblut fuhrt, mit Qualitat uberzeugt und im Tagesgeschaft den Uberblick behalt. Du leitest die Kuche des Teufelhof Basel mit klarem Blick fur Organisation, Qualitat und Teamfuhrung - und gestaltest gemeinsam mit der Geschaftsleitung die Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots.
In deiner Rolle stellst du einen reibungslosen Ablauf sicher, motivierst dein Team und sorgst fur eine gleichbleibend hohe Qualitat - sowohl bei der Kulinarik als auch bei den Arbeitsablaufen.
Deine Aufgaben
Kulinarik - du bringst Geschmack und Konzept zusammen

• Du entwickelst Menus, Tagesangebote und Bankettvorschlage, die unsere Philosophie und Gastestruktur widerspiegeln.
• Du passt Speiseplane saisonal und kreativ an, ohne die Wirtschaftlichkeit aus den Augen zu verlieren.
• Du hast ein Gespur fur Trends, Regionalitat, Gastebedurfnisse und Nachhaltigkeit.

Fuhrung & Organisation - du bist Vorbild und Koordinator:in

• Du fuhrst das Kuchenteam fachlich, menschlich und organisatorisch - klar, empathisch und strukturiert.
• Du planst den Personaleinsatz vorausschauend und effizient (Dienstplane mind. 2 Wochen im Voraus).
• Du forderst deine Mitarbeitenden, fuhrst regelmassige Feedback- und Entwicklungsgesprache und erkennst Potenzial.
• Du arbeitest eng mit dem Service, der Administration und der Geschaftsleitung zusammen.

Operatives Tagesgeschaft - du hast den Uberblick

• Du stellst einen reibungslosen Ablauf im Mittags- und Abendservice sicher und arbeitest aktiv mit.
• Du bist prasent am Pass, kontrollierst Mise en Place, Tellerbild, Hygiene und Qualitat.
• Du sorgst dafur, dass auch in deiner Abwesenheit alles lauft (Vertretungsstruktur, Schulung des Sous Chefs).

Administrative Verantwortung - du strukturierst und behaltst die Kontrolle

• Dienstplanung: Erstellen der Einsatzplane unter Einhaltung von Arbeitszeitgesetzen, Rucksichtnahme auf Wunsche und Betrieserfordernisse.
• Qualitats- und Hygienemanagement: Verantwortung fur HACCP, tagliche Kontrollen, Hygieneplane und deren Umsetzung durch das Team.
• Kosten- und Warenkontrolle: Volle Verantwortung fur den Wareneinsatz, Inventuren, Rechnungskontrolle, Abacus-Buchhaltung und Budgeteinhaltung.
• Einkauf & Lager: Einkauf innerhalb des Lieferantenpools, tagliche Lagerkontrolle, kosteneffiziente Bestellpraxis. (Gruppenrichtlinien)
• Dokumentation & Kommunikation: Klare, transparente Dokumentation (Tagesbriefings, Ubergabebuch, Protokolle, Schulungsunterlagen etc.)

Zukunftsmusik - du denkst mit

• Du bringst Ideen zur Weiterentwicklung unserer Kuche ein und arbeitest an strategischen Themen wie Nachhaltigkeit, Effizienz und Teamkultur mit.
• Du bist Teil eines Betriebes, der offen ist fur Neues und dabei auf Qualitat und Stabilitat setzt.

Das bieten wir
Nur wer sich wohlfuhlt, kann auch Grossartiges leisten - davon sind wir uberzeugt. Bei der Wyniger Gruppe schaffen wir ein Umfeld, in dem du dich entfalten, weiterentwickeln und Teil eines starken Teams sein kannst. Respekt, Zusammenarbeit und Leidenschaft fur unsere Branche stehen bei uns an erster Stelle. Unsere Benefits sind mehr als nur Extras - sie sind unser Beitrag dazu, dass du jeden Tag gerne zur Arbeit kommst und dein Bestes geben kannst.

• 50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe fur die ganze Familie, 20% Rabatt in allen Laden der Wyniger Gruppe
• Kostenlose Verpflegung
• Attraktives Vergunstigungssystem: Dauerhafte Rabatte bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote
• Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card)
• Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, kostenlose Feierabend-Getranke, grosszugige Dienstjubilaumsgeschenke, Geburtstags- und weitere Geschenke
• Ubernahme von Ausbildungskosten sowie interne Sprachkurse
• 100% Lohn im Mutterschaftsurlaub
• 100% Lohn im Vaterschaftsurlaub
• Attraktive Pensionskassenbedingungen fur Teilzeitmitarbeitende
• Unbezahlter Urlaub zusatzlich nach Absprache immer moglich - Ubernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit
• Bezug von Waren/Weinen zu Einstandspreisen (ab grosseren Bestellungen moglich)
• Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kochin EFZ, mit mehrjahriger Erfahrung in leitender Funktion
• Erfahrung in Konzeptionierung, Teamfuhrung, Administration und Kostenkontrolle
• Leidenschaft fur Gastronomie und Freude an Innovation
• Organisatorisches Talent und hoher Qualitatsanspruch
• Fuhrungspersonlichkeit mit Vorbildfunktion, die Wert auf ein positives Miteinander legt
• Unternehmerisches Denken, Zuverlassigkeit und hohe Eigenverantwortung
• Kenntnisse in MS Office und idealerweise in Abacus oder ahnlichen Systemen

Der Teufelhof Basel AG
Herzlich willkommen im Teufelhof, dem Juwel der Wyniger Gruppe! Hier vereinen wir Kunst, Kultur und Kulinarik zu einem wahren Feuerwerk der Sinne - und das ist keine Teufelei! Von unserem Kunsthotel uber das Galeriehotel bis hin zum SET Hotel.Residence by Teufelhof bieten wir ein unvergleichliches Erlebnis fur alle, die sich fur Qualitat und Genuss begeistern.
Tauche ein in eine Welt in der Neugier belohnt wird und Vermittlung zwischen Personlichkeiten und ihren Produkten zum taglichen Handwerk gehort. Willkommen im Teufelhof, wo wir nicht nur Gaste, sondern Geschichten willkommen heissen!

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