Job Description

Das UBS Restaurant Elite befindet sich in unmittelbarer Nahe des Zurcher Paradeplatzes. Zum Betrieb gehoren das offentlich zugangliche Mitarbeiterrestaurant mit 450 Sitzplatzen, in dem taglich bis zu 1'000 Mittagessen angerichtet werden, das UBS Konferenzzentrum Grunenhof sowie das Kundenrestraunt Munzhof. Zudem werden verschiedene Caterings durchgefuhrt. Getreu der ZFV-Philosophie wird das gesamte Angebot frisch vor Ort mit regionalen sowie okologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht. Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Kuchenchef:in per 01. September 2025 oder nach Vereinbarung unterstutzt? Du arbeitest in der Regel von Montag bis Freitag. Bei Anlassen und Veranstaltungen konnen deine Arbeitszeiten variieren.
Dein Wirkungsbereich:

• Fuhrung und Organisation des gesamten Kuchenbereichs
• Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems Necta
• Sicherstellung einer hochstehenden Qualitat der Speisen
• Produktion der Speisen
• Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
• Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
• Analysierung der Kunden- und Gastebedurfnisse
• Einschatzung und Umsetzung relevanter Trends
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menuplane schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
• Umsetzung der ZFV-Qualitats- und Dienstleistungsstandards
• Planung, Schulung, Fuhrung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Forderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Durchfuhrung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Deine Starken:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch: EFZ
• Chefkoch/Chefkochin mit eidg. Fachausweis
• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• 5 Jahre Fuhrungserfahrung als Sous-Chef
• Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen
• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• Sehr gute mundliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Feuer und Flamme fur die Kuche
• Passioniert und trendbewusst
• Unternehmerische Denkweise
• Aktiv mitgestaltendes Vorbild
• Affin fur digitale Losungen

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum fur Ideen und Kreativitat
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur gepragt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft fur die Gastronomie teilen mochtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto. Wir berucksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zuruck.
Einstellungen Cookies
Notwendige Cookies
Diese Cookies sind fur die Funktionalitat unserer Website erforderlich und konnen in unserem System nicht ausgeschaltet werden.
Vorausgewahlt
Webstatistik
Wir verwenden diese Cookies, um statistische Informationen uber unsere Website bereitzustellen. Sie werden zur Leistungsmessung und -verbesserung verwendet.
Wahlen
Soziale Netzwerke & Embeds
Auf einigen Seiten betten wir Inhalte von Sozialen Netzwerken und anderen Diensten ein. Dadurch konnen Ihre personenbezogenen Daten an den Betreiber des Portals, von dem der Inhalt stammt, weitergegeben werden, so dass dieser Ihr Verhalten analysieren kann.