Job Description

Einleitung
Du bist gelernter Koch/ Kochin oder bringst mehrere Jahre Erfahrung in der Kuche mit und suchest eine neue Herausforderung? Die Verbindung von modernsten Herstellungsmethoden und traditionellen Gerichten begeistert dich? Es bereitet dir Freude, Verantwortung zu ubernehmen und in einem Betrieb die Zukunft mitzugestalten? Dann mochten wir dich gerne kennenlernen!
Wir suchen sofort oder nach Vereinbarung
Koch/Kochin oder Hilfskoch/-kochin 80 - 100%
Das 3*-Hotel Ermitage in Kandersteg geniesst einen ausgezeichneten Ruf, sowohl als Restaurant wie auch als Hotel. Der mittelgrosse, neu renovierte Betrieb bietet gepflegte traditionelle Schweizer Kuche und umfasst 90 Innen- und 80 Aussenplatze. Als Typically Swiss Hotel zelebrieren wir im oberen 3*-Segment die Schweizer Kuche zur Freude unserer internationalen wie auch schweizerischen Gaste. An einem lebhaften Standort vis-a-vis der Oeschinenseebahn begeistern wir unsere Gaste tagsuber mit einfachen Gerichten und am Abend und besonderen Anlassen mit viel Liebe zum Detail und gepflegter Prasentation. Dafur brauchen wir Sie!
Ihre Aufgaben

• Vor- und Zubereitung des gesamten Speiseangebotes nach vorgegebenen Rezepturen, vom Fruhstuck uber den A-la-Carte-Service bis hin zu Spezial-Menus fur besondere (Fest-)tage, welches Sie zusammen mit dem Leiter Kuche kreieren
• Fuhren und Anleiten der Kuchenhilfen
• Mit-Verantwortung fur das Bestellwesen und die Lagerbewirtschaftung
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien

Unser Angebot:
Wir bieten Ihnen eine spannende Herausforderung in einem engagierten Team, wo Sie mit modernsten Herstellungsmethoden wie Hugentobler GreenVac und Sous-vide effizient und qualitativ hochstehend arbeiten konnen und auch Platz fur ihre eigene Kreativitat bleibt. Gute Entwicklungs- und Weiterbildungsmoglichkeiten sowie fortschrittliche Anstellungsbedingungen sind fur uns selbstverstandlich.
Ihr Profil
Du verfugst uber eine abgeschlossene Berufslehre als Kochin / Koch EFZ oder hast mehrere Jahre Berufserfahrung in der Gastrokuche. Es bereitet dir Freude, Gaste mit deinen Gerichten zu begeistern. Du arbeitest gerne im Team und hast einen respektvollen Umgang. Deine motivierende Art ist ansteckend. Mit deiner selbststandigen Arbeitsweise und deinem Verantwortungsbewusstsein packst du an.
Hotel Ermitage Kandersteg
SMTA Swiss Modern Traditional Accommodation AG - Landoltstrasse 41 - CH-3007 Bern

Skills Required