Job Description

Aufgabenbereich

• Sicherstellung einer ausgewogenen, gesunden und abwechslungsreichen Kuche (inklusive Diat? und Spezialkost: z.?B. vegetarisch, laktosefrei, glutenfrei)
• Anwendung von Kuchenmethoden in grossem Massstab (Grosskuche), da in der taglich rund 1?800 Mahlzeiten produziert werden
• Einhaltung hoher Hygiene? und Sicherheitsstandards (Lebensmittelhygiene, Arbeitssicherheit)
• Planen und Mitwirken bei Menuplanen, auch saisonale Anpassungen oder Sondermenus
• Organisation des Kuchenbetriebs: Mitarbeit bei der Logistik, Lagerhaltung von Lebensmitteln, Bestellung, Kontrolle der Vorrate
• Sicherstellung eines effizienten Kuchenbetriebs, auch unter Sicherheitsaspekten (Sicherheitsvorgaben in der Kuche berucksichtigen)
• Mitwirkung bei der Qualitatssicherung der Speisen, inklusive Portionierung, Auslieferung, ?Cook & Chill?-Prozessen, falls relevant

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Kochin (oder eine vergleichbare Qualifikation)
• Mehrjahrige Erfahrung in der Gastronomie oder Grosskuche von Vorteil
• Sehr gute organisatorische Fahigkeiten (Logistik, Planung, Lagerhaltung)
• Belastbarkeit und Stressresistenz, weil Grossteilproduktion, Zeitdruck, Sicherheitsbedingungen
• Verantwortungsbewusstsein und Zuverlassigkeit, insbesondere im Justizvollzugsumfeld
• Flexibilitat bei Arbeitszeiten: Schichtarbeit, Wochenenden konnen erforderlich sein, je nach Kuchenbetrieb
• Teamfahigkeit: Zusammenarbeit im Kuchenteam, mit weiteren Mitarbeitenden der Anstalt
• Gute Kommunikationsfahigkeiten und evtl. Grundkenntnisse in Verwaltung / Dokumentation (z.?B. Lebensmittel- oder Personalberichte)
• Sicherheitsbewusstsein: Umgang mit Sicherheitsvorkehrungen in einer Justizvollzugsanstalt

Kontakt
Aryan Shafi
044 213 60 76
Joker Personal AG
Als Personaldienstleister sorgen wir dafur, dass Unternehmen und Stellensuchende zusammenfinden. Dabei setzen wir auf traditionelle Schweizer Werte wie Qualitat, Verlasslichkeit, Loyalitat und personlichen Einsatz. Unseren Kundinnen und Kunden sowie unseren Stellensuchenden begegnen wir hilfsbereit und losungsorientiert. Personliches Engagement und eine hohe Dienstleistungsbereitschaft unserer Mitarbeitenden sind der Schlussel zu unserem Erfolg. Mit unseren Mitarbeitenden streben wir ein Vertrauensverhaltnis an, welches auf Wertschatzung und gegenseitigem Respekt basiert.

Skills Required