Leiter/in Administration F&b (m/w/d), Ab 01.06.2022

Zermatt, VS, Switzerland

Job Description

Leiter/in Administration F&B (m/w/d), ab 01.06.2022

Zu den Aufgabenbereichen gehört

Stabsstelle mit Aufgaben 2/3 Back & 1/3 Front

Betriebsorganisation

  • Lieferschein- und Kreditorenkontrolle
  • Bestellungen (non-food und beverage für die Restaurants)
  • Organisation des F&B Controlling (z.B. Inventuren, Preisgestaltung, etc.)
  • Verantwortung für die Übereinstimmung der F&B Angebote
  • Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit der Direktion
  • Betreuung des Kassensystem Gastronovi
  • Betreuung des Tischreservationssystems, Erstellung des Tischplanes
  • Umsetzung des Hygienekonzeptes
  • Kommunikation intern mit anderen Abteilungen
  • Organisation der Grundreinigung der Restaurants am Saisonbeginn und -ende
  • Mithilfe bei der reibungslosen Organisation und Kontrolle aller “Mise en place“ Arbeiten und Service Abläufe in unseren Restaurants
  • Aktive Mitarbeit im Service, von der Begrüssung bis zur Verabschiedung der Gäste, mit Schwergewicht auf der Annahme der Bestellungen, den Weinverkauf und die Kontrolle der Restaurantabrechnungen an 2-4 Tagen (Frühstücksbetreuung nur in Ausnahmefällen)
  • Durchführung von Weindegustationen in unserer Vinothek „Divine“
  • Event-Administration z.B. für Seminare, Hochzeiten, Bankette

Führungswesen

  • Mithilfe bei der Personaleinsatzplanung gemäss L-GAV im Personalprogramm MIRUS 3.0 (in Vertretung zum Chef de Service - erstellen Dienstplan und Stundenkontrolle der Mitarbeitenden)
  • Teamführung von 16 Mitarbeitenden zusammen mit unserem Chef de Service und dem stellvertretenden Chef de Service
  • Einarbeitung der neuen Mitarbeitenden, Praktikanten und Auszubildenden (HOFA/REFA)
  • Teilnahme an Kadersitzungen
  • Duty-Dienste
  • Anweisungen und Kontrolle der Einhaltung der gesetzten Maßnahmen und Ziele
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Berufslehre in der Restauration oder einen Abschluss einer Hotelfachschule
  • Idealerweise einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie
  • Hervorragende Sprachkenntnisse in D/E/F (I von Vorteil)
  • Weinaffinität
  • Beratungs- und Verkaufstalent
  • Selbstbewusstes und kommunikatives Auftreten
  • Hohe Kundenorientierung
  • Organisationstalent und „Hands-on“ Mentalität
  • Zuverlässigkeit, Engagement, Vorbildwirkung und alles was dazu gehört
  • IT Kenntnisse
  • Ideale Position für einen Hotelfachabsolventen als Einstieg ins F&B in einer kleiner F&B-Abteilung
Unser Angebot
  • Unbefristete Jahresstelle
  • 5-Tage Woche mit 43.5 Stunden bei 100% Pensum, insgesamt 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr (gemäss LGAV)
  • 13. Monatsgehalt (pro Rata)
  • Mitarbeiterunterkunft direkt in der autofreien Alpenmetropole Zermatt (Ca. 10 Gehminuten vom Hotel entfernt, zur Einzelnutzung)
  • Ausgewogenes Angebot an Gerichten bei der Personalverpflegung
  • Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten bei Ritzy Formation
  • Kostenfreie Nutzung des Schwimmbades (bis 15 Uhr)
  • Prämien für erfolgreiche Mitarbeiterwerbung
  • Spezialpreise für Übernachtungen im BEAUSiTE, dessen F&B und Spa Angebote sowie auserwählten Partnerhotels (Mitglied bei Private Selection)
  • Rabatt für ausgewählte lokale Geschäfte und Bergbahnen
Kontakt

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Über uns

Das BEAUSiTE ist ein lebhaftes Designhotel, wo Gipfelstürmende Zuflucht vor dem Trubel in Zermatt finden, ohne das Matterhorn je aus den Augen zu verlieren. Vom britischen Bergpioniergeist inspiriert dient das BEAUSiTE seit 1907 als Ausgangsort für Abenteuer- und Erholungsuchende. Komplett neugestaltet, lässt es das goldene Zeitalter des Alpinismus wieder aufleben – mit einem Twist. Eine anspruchsvolle Kletterpartie ist nichts gegen die Wahl, vor welche dich die 67 Zimmer und Suiten stellen. Ganz zu schweigen vom Infinity-Outdoor-Pool mit Blick aufs Matterhorn in der Spa & Recharge-Zone, dem Vitarium, dem Hammam und gleich drei Saunen. Von Vielfalt sind auch die kulinarischen HiGHLiGHTS geprägt, denn zwei Restaurants, ein Fondue-Chalet, Bar und Vinothek erwarten dich direkt im Haus. So findet in diesem Rückzugsort am Fusse des Bergs zusammen, was zusammengehört: ein Alpenparadies, gelebte Schweizer Gastfreundschaft, regionale Kulinarik, vitalisierende Spa-Kultur, farbenfrohes Interior Design und dazu ein Touch britischer Lebensart. Wonach steht dir der Sinn – aufs Matterhorn klettern oder lieber ins Bett?

Fachkraft

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Job Detail

  • Job Id
    JD1170202
  • Industry
    Not mentioned
  • Total Positions
    1
  • Job Type:
    Full Time
  • Salary:
    Not mentioned
  • Employment Status
    Permanent
  • Job Location
    Zermatt, VS, Switzerland
  • Education
    Not mentioned