Job Description

Ihre neue Aufgabe:
Sie fuhren das Team im Traiteurbereich und ubernehmen die Fachverantwortung fur die warme Kuche - dort stehen Sie selbst gerne am Herd und bringen Ihr Konnen taglich aktiv ein.
Ihre Hauptaufgaben:

• Personelle Fuhrung des Teams Traiteur & Kuche (aktuell 6 Mitarbeitende undLernende)
• Fachliche Leitung und selbstandige Betreuung des gesamten Bereichs warme Kuche
• Herstellung von Tagesmenus, Salate, Bowls und Suppen und Traiteur Spezialitaten
• Zubereitung traditioneller Gerichte von Grund auf wie Saucen, Spatzli, Kartoffelstock etc.
• Kreation und Weiterentwicklung des warmen Sortiments inkl. saisonaler Menuplanung
• Sicherstellung einer reibungslosen und termingerechten Produktion
• Mitarbeit im Traiteur-Morgenservice (kalte Kuche)
• Betreuung der Satellitenkuchen (Instruktion, Mise en Place, Anrichten, Infrastruktur)
• Teilnahme an Events & Degustationen
• Rezeptdatenpflege und Planung uber unser internes System

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Kochin EFZ mit mehrjahriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf Sous-Chef- oder Kuchenchef-Niveau
• Leidenschaft fur das traditionelle Handwerk des Kochens und die Verarbeitung frischer, hochwertiger Zutaten
• Selbstandige, saubere und strukturierte Arbeitsweise
• Fuhrungsqualitat, Teamgeist, Empathie und Verantwortungsbewusstsein
• Fliessende Deutschkenntnisse, Fuhrerausweis Kat. B
• Bereitschaft zu fruhen Arbeitszeiten (Normaldienst 06:15, bereits ab 04:00 bei Ferien- oder Ausfallvertretung)

• Eine verantwortungsvolle Leitungsposition mit viel Gestaltungsspielraum in einem familiaren Traditionsunternehmen
• Kollegiales Umfeld mit einem motivierten, langjahrigen Team
• Fixe Arbeitszeiten (06:15 - 15:15) - keine Zimmerstunden
• 2 freie Wochenenden pro Monat & 5 Wochen Ferien
• 25 % Zeitzuschlag am Sonntag und 8 bezahlte Feiertage
• 20 % Mitarbeiterrabatt auf unser gesamtes Sortiment