Job Description

Description de l'entreprise
La Maison Decotterd, Relais & Chateaux avec Restaurant gastronomique etoile, Bar et Brasserie est nichee dans le legendaire ancien Hotel Bellevue, veritable nid d'aigle qui surplombe Le Lac Leman, Montreux et la Riviera Suisse.
Description du poste
Un poste, une passion, une etoile a partager ?
Vous revez d'incarner l'art du service dans une maison d'exception, ou chaque detail compte et ou la gastronomie se marie aux plus grands vins.
Vous etes a la fois operationnel(le), implique(e) et passionne(e) par l'univers de la salle.
Alors rejoignez-nous comme Maitre d'Hotel.
Veritable chef d'orchestre de la salle, vous etes garant(e) de l'experience client, de la fluidite des services et de la valorisation de la cuisine et des vins de la maison.
Votre role est double : manager et inspirer votre equipe tout en etant present au service, proche des clients et attentif a leur satisfaction.
Notre restaurant etoile recherche un(e) Maitre d'Hotel pour rejoindre une brigade engagee, au coeur d'une maison qui valorise le gout du travail bien fait, la transmission et l'humain.
Vos atouts, vos qualites et vos ambitions :

• Une belle experience en gastronomie, et l'envie de continuer a apprendre
• Un oeil affute, une main precise, et une vraie curiosite culinaire
• Un(e) passionne(e) qui aime travailler en equipe
• Quelqu'un de fiable, positif, avec le sens du rythme
• Diriger et motiver l'equipe de salle et du bar (formation, integration, climat social).
• Superviser la gestion operationnelle : encaissements, facturation
• Coordonner les services en lien avec la cuisine.
• Assurer la qualite du service : conseil, optimisation des ventes.
• Garantir les normes d'hygiene, de securite et la proprete irreprochable des lieux.
• Etre force de proposition dans le comite de pilotage et contribuer aux choix strategiques de l'etablissement.

Qualifications
Votre Parcours :

• Formation hoteliere souhaitee
• Experience similaire reussi au sein de Maison etoile au guide Michelin (2* et 3*)
• Anglais courant,
• Dynamisme, organisation, rigueur et diplomatie sont indispensables,
• Premiere experience du management appreciee, qualites d'animation d'equipe,
• Sens de l'accueil, du service et de la qualite,
• Excellente presentation et tres bon contact client,
• Etat d'esprit positif et constructif.

Informations supplementaires
Ce que nous vous offrons :

• 8 semaines de vacances par annees
• Conge les dimanche et lundi
• Une bonne remuneration selon profil, des avantages (par exemple: repas offerts)
• Un environnement inspirant, une equipe investie
• Des produits de grande qualite, des plats en constante evolution
• Une maison etoilee a taille humaine, ou chacun compte

Poste base au sein de notre Relais et Chateaux Maison Decotterd a Montreux en Suisse
A pourvoir debut janvier 2026 ou a convenir
Pour postuler, merci de nous envoyer votre CV (et quelques lignes sur votre parcours ou votre motivation) a : stephane.decotterd@glion.edu
Discretion assuree.

Skills Required