Job Description

Contexte

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Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l'un des 5 hopitaux universitaires suisses. Grace a sa collaboration avec la Faculte de biologie et medecine de l'Universite de Lausanne et l'EPFL, le CHUV joue un role de pointe dans les domaines des soins medicaux, de la recherche medicale et de la formation.


Le secteur de la restauration, cafeterias, kiosques et snackings est rattache au Service hotelier du Departement de la Logistique hospitaliere. Il est en charge de la vente d'articles de restauration rapide en self-service dans les differents points de vente de la cite hospitaliere et des sites exterieurs. Le service propose au personnel et aux visiteurs une restauration correspondant a l'orientation de l'institution ainsi qu'a l'offre du marche.

Mission

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Vous

produisez et distribuez des mets de qualite

, selon les regles du metier Vous

tenez un stand de cuisson et servez les mets devant les clients

(front-cooking) Vous

developpez l'offre et planifiez les menus

en collaboration avec le Chef de service Vous

assurez la commande des produits et la gestion des stocks

Vous

encadrez

une equipe de 7 personnes Vous etes garant de la bonne mise en vente des produits Vous effectuez la preparation et le service lors de certaines manifestations Vous veillez au respect et a l'application des regles d'hygiene en vigueur dans l'institution.

Profil

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Vous etes

titulaire d'un CFC de cuisinier-ere ou titre juge equivalent

Vous beneficiez d'au moins

5 annees d'experience dans le domaine de la restauration

Vous disposez d'une

formation ou experience dans la conduite d'equipe

Vous etes a l'aise dans les

taches de production et de gestion des matieres premieres

Vous beneficiez d'une

experience du front-cooking

, un atout Vous disposez d'une specialisation en cuisine vegetarienne, un atout Vous etes garant-e de l'application des principes d'autocontrole (ODAI) ainsi que des normes d'hygiene (HACCP) Vous etes

oriente clients

et etes a l'aise en vente Vous aimez faire preuve de creativite en imaginant et en testant des associations culinaires Des connaissances de base en anglais sont souhaitees (niveau A2) Vous etes a l'aise avec les outils bureautiques usuels Vous etes organise-e, rigoureux-euse et autonome.

Nous offrons

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Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de beneficier :

De prestations sociales de premier ordre, d'un conge paternite de 20 jours et d'un conge maternite de 4 mois (avec possibilite d'un mois supplementaire de conge d'allaitement) D'une progression salariale reguliere et adaptee aux responsabilites D'un 13eme salaire et de 25 jours de vacances par annee D'un droit a trois jours de formation minimum par annee, avec l'acces a une offre variee au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de Vaud D'avantages sociaux, culturels et economiques offerts aux membres de l'association H-Oxygene D'avantages proposes dans le cadre du plan de mobilite (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des vehicules Mobility et rabais sur l'achat de velos electriques) De restaurants d'entreprise de qualite hoteliere, dans chacun des batiments hospitaliers avec des tarifs preferentiels.

Contact et envoi de candidature

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Contact pour informations sur la fonction : Monsieur Alexandre Boutevillain, Chef de service a.i., tel. : 021 314 58 50

Dans la mesure ou toutes nos candidatures sont traitees de maniere electronique, nous vous remercions de postuler exclusivement par internet, en cliquant sur le bouton POSTULER en bas de l'annonce.

En cas de difficulte pour postuler, vous pouvez consulter notre procedure comment postuler en ligne.

Si pour des raisons techniques vous ne parvenez pas a postuler en ligne, nous vous invitons a contacter notre Unite recrutement

, qui vous accompagnera dans votre demarche, soit par mail a e.recrutement@chuv.ch, soit par telephone au 021 314 85 70.


Le CHUV applique les exigences de qualite les plus elevees dans le cadre de ses processus de recrutement. En outre, soucieux de promouvoir la diversite de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes attentifs aux differents parcours de vie et mettons tout en oeuvre pour garantir l'egalite de traitement et eviter toute discrimination. Nous nous rejouissons de recevoir votre candidature.


Nous remercions par avance les agences de placement de prendre bonne note que les candidatures inserees par leurs soins directement sur notre plateforme de recrutement ne sont pas acceptees et ne peuvent donner lieu a une facturation. Merci de votre comprehension.