Job Description

Restaurant Manager - Frutt Mountain Resort - Wintersaison 2025/26
Application Deadline: 30 November 2025
Department: Food & Beverage
Employment Type: Seasonal - Full Time
Location: Switzerland - Engelberg
Description
Die Hauptaufgabe dieser Position besteht darin Speisen und Getranke zu servieren und einen zuvorkommenden, professionellen, effizienten und flexiblen Service im Rahmen der Standards des Hotels / Restaurants und Kempinskis DNA Werten zu erbringen. Sowie ausserdem die Verkaufe und Gastezufriedenheit zu maximieren.
Key Responsibilities

• Reporting Line zum Assistant Restaurant Manager/ Restaurant Manager.
• Verantwortlich fur Chef de Rang, Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis, Praktikanten, Hostess
• Ein Vorbild sein indem man punktlich, in passender Kleidung und gepflegt zur Arbeit erscheint (im Einklang mit dem Dress Code des Hotels und den Kempinski Grooming Standards). Stets auf ein gepflegtes Aussehen und Auftreten Wert legen.
• Stets hofliche und professionelle Serviceleistungen erbringen und sicherstellen, dass alle Mitarbeiter der Abteilung diesem Beispiel folgen.
• Alle Aufgaben und Pflichten werden wie fur die Abteilung notwendig ausgefuhrt.
• Uber alle Dienstleistungen und Produkte des Hotels Bescheid wissen
• Ein umfassendes Wissen und Verstandnis uber alle Speisen und Getranke der Abteilung zu haben.
• Upselling erklaren und verstehen konnen sowie es fur alle Produkte betreiben und Alternative anbieten.
• Uberwachen des Equipments, und Reduzierung von Materialverlusten
• Sicherstellen, dass der Arbeitsplatz sauber und organisiert ist
• Hoflicher und emphatischer Umgang mit Gastewunschen. Berichten von Gastebeschwerden und Feedback an Assistant RST Manager / RST Manager, Outlet Operations Manager, FUP sicherstellen
• Nutzung der vorhandenen Kommunikationsmittel, wie Samfex
• Bedienen des Micros Systems basierend auf der benotigten/erlernten Kenntnis der Abteilung.
• Beachten aller Regeln, welche in den Hotelregulierungen erstellt wurden sowie strikte Einhaltung der Brandsschutzregeln, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Ein harmonisches Arbeitsverhaltnis mit allen Mitarbeitern der Abteilung und des Hotels pflegen
• Aktive Teilnahme an allen Staff Meetings, Abteilungstrainings und anderen Hoteltrainings.
• Ubernehmen von angemessenen Aufgaben und weiteren Pflichten, wie von Department Head angeordnet.
• Reagieren auf Anderungen innerhalb der Abteilung wie vom Hotelmanagement vorgegeben

Job Requirements
ERFAHRUNGEN:
Fur die Besetzung der Stelle ist Folgendes erforderlich:
Mindestens 1 Jahr Erfahrung im Bereich F&B-Service.
SPRACHEN:
Fahigkeit, in einem multinationalen Umfeld zu arbeiten und zu kommunizieren:
Landessprache - ausgezeichnete Kenntnisse in Wort und Schrift.
Englisch - sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift.
Weitere Sprache - von Vorteil.
KOMPETENZEN:
Fahigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und Fahigkeit, proaktive und rationale Losungen zu finden.
Ausgezeichnete schriftliche und mundliche Kommunikationsfahigkeiten.
Fahigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Anbietern aufzubauen und zu pflegen.
Fahigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren.
Ausgezeichnete organisatorische Fahigkeiten und Zeitmanagement.
Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten.
Sichere, umsichtige und organisierte Arbeitsweise.
TECHNISCH KOMPETENZEN:
Fahigkeit, Computer und Burogerate zu bedienen.
Beherrschung von Excel und Word.
Leistungen

• Leben und Arbeiten im Herzen der alpinen Zentralschweiz
• Vielfaltige kreative Moglichkeiten
• Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
• Internationale Karriereperspektiven und Entwicklungsmoglichkeiten
• Hervorragende Mitarbeitervorteile in allen Kempinski Hotels, u.a.
• Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Personalrestaurant
• Kostenloses WLAN und Parkplatze

Skills Required