Job Description

About Brisket
Das Brisket - Southern BBQ & Bar wurde im Mai 2015 direkt beim Bahnhof Hardbrucke im Zurcher Kreis 5 eroffnet. Es ist spezialisiert auf Southern BBQ, also auf das Smoken ganzer Fleischstucke im eigens aus Texas importierten Smoker. Kombiniert wird das authentische Southern BBQ mit einer klassischen American Bar. Das Brisket strahlt ein authentisches, urbanes Ambiente aus und fokussiert sich auf hochste Qualitat gepaart mit unseren Grundmerkmalen Herzlichkeit, Naturlichkeit und Style.
Brisket ist Teil der Von Matt Hospitality Group (VMHG). Wir sind ein Familienunternehmen und betreiben Lokale in Zurich. Neben dem Brisket Southern BBQ & Bar gehoren auch die Brands The Bite Gourmet Burger, Yardbird Southern Fired Chicken und LA Brea SoCal Tacos zur Familie. Mit Freunden Essen soll immer ein unvergessliches Erlebnis sein, wir bieten den perfekten Ort dazu.
Wir suchen Dich, mit Start nach Vereinbarung in der Funktion als:
Restaurantleiter*in Brisket 100%
Deine Aufgaben

• Leitung und Fuhrung von Service-Schichten inkl. Ubernehmen einer eigenen Station
• Gastgeber sein und Kundenbeziehung aufbauen und pflegen
• Reservationsmanagement sowie Empfangen und Platzieren von Gasten
• Erstellen von Tages- und Monatsabschlussen
• Mithilfe und Unterstutzung bei Schulungen, Qualitatskontrolle, Weiterentwicklung vom Serviceteam
• Unterstutzung bei Rekrutierungsprozess von neuen Mitarbeiter*innen
• Event Management, Organisation & Durchfuhrung von internen sowie externen Anlassen
• Administrative Aufgaben wie E-Mail-& Kassensystem-Verwaltung, Personalplanung, Inventur, Bestellwesen usw.
• Ansprechperson fur Feedbacks und Beschwerdemanagement
• Mitgestaltung des F&B-Angebot
• Sicherstellen dass Hygiene-Standards eingehalten werden
• Enge Zusammenarbeit mit dem Geschaftsfuhrer sowie den Service- und Kuchenteam
• Teilnahme an wochentlichen Teamsitzungen

Wir bieten

• Das Restaurant Brisket ist jeweils So-Mo geschlossen, dies fordert deine Work-Life-Balance.
• Ein spannendes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem attraktiven Umfeld
• Die Moglichkeit selbstandig und eigenverantwortlich zu arbeiten
• Vorteile einer wachsenden Restaurant-Gruppe:

• Langfristige Karriereplanung und weitere Aufstiegsmoglichkeiten im Unternehmen
• 20% Rabatt in allen Schwester-Betriebe
• Faire und genaue Arbeitszeiterfassung
• Langfristige Dienstplanung (Folgemonat spatestens am 10. des Vormonats)
• Teamanlasse im Restaurant-Team sowie zusammen mit den Schwesterbetrieben

Dein Profil

• Gastroprofi mit fundierter Erfahrung im a la carte Service mit Fuhrungserfahrung
• Liebe, Lust und Leidenschaft Teil eines etablierten Betriebes in Zurich zu sein
• Hohes Qualitats- und Verantwortungsbewusstsein sowie Flexibilitat und Belastbarkeit
• Hohes Mass an Eigeninitiative und Wille aktiv an der Front mitzuarbeiten
• Selbststandige Arbeitsweise sowie Fuhrungsqualitaten und Teamfahigkeit
• Organisations-Talent mit ersten Erfahrungen in administrativen Aufgaben
• Erfahrungen im Event & Sales Bereich von Vorteil
• Fliessend in Deutsch und Englisch

Brisket - Southern BBQ & Bar
Das Brisket - Southern BBQ & Bar wurde im Mai 2015 direkt beim Bahnhof Hardbrucke im Zurcher Kreis 5 eroffnet. Es ist spezialisiert auf Southern BBQ, also auf das Smoken ganzer Fleischstucke im eigens aus Texas importierten Smoker. Kombiniert wird das authentische Southern BBQ mit einer klassischen American Bar. Das Brisket strahlt ein authentisches, urbanes Ambiente aus und fokussiert sich auf hochste Qualitat gepaart mit unseren Grundmerkmalen Herzlichkeit, Naturlichkeit und Style.
Brisket ist Teil der Von Matt Hospitality Group (VMHG). Wir sind ein Familienunternehmen und betreiben Lokale in Zurich. Neben dem Brisket Southern BBQ & Bar gehoren auch die Brands The Bite Gourmet Burger, Yardbird Southern Fired Chicken und LA Brea SoCal Tacos zur Familie. Mit Freunden Essen soll immer ein unvergessliches Erlebnis sein, wir bieten den perfekten Ort dazu.

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