Job Description

Vous aimez relever des defis gastronomiques et organiser des evenements d'envergure ?

Rejoignez La Fine Fourchette, acteur incontournable de la scene culinaire romande.

La Fine Fourchette est un service traiteur moderne et dynamique. Notre offre s'etend de l'aperitif aux foires, jusqu'aux grands banquets de plus de 2500 personnes. Nous elaborons egalement des produits pour nos points de vente. Engages dans une demarche d'amelioration continue, nous visons l'excellence a chaque etape : produits de qualite, service irreprochable et ambiance de travail stimulante.

Nous cherchons, pour une entree immediate ou a convenir, un(e) :

Second(e) de cuisine - Banquets & Production evenementielle

Vos futures missions :

Etre present au sein de la cuisine et faire partie integrante de l'equipe de production basee a Granges-Marnand.

Assurer la responsabilite des banquets organises sur le site de MyExpo a Martigny, en coordination avec les responsables de cuisine.

Preparer et organiser la production culinaire pour des banquets de 50 a 2500 personnes, incluant cocktails dinatoires et buffets pour une septantaine d'evenements annuels.

Concocter des entrees, plats et desserts afin de repondre aux exigences des clients selon les offres transmises par le departement commercial.

Gerer les stocks, approvisionnements et le suivi quotidien du plan de maitrise sanitaire.

Remplacer les autres chefs de cuisine lors de leurs absences (occasionnellement).

Votre profil :

Vous assurez une organisation impeccable pour une coordination optimale de la cuisine.

Vous etes une personne creative, prete a relever de nouveaux defis en mettant a profit votre experience.

Vous etes un leader naturel, federateur et exemplaire, capable de motiver et superviser efficacement une equipe.

Vous garantissez et controlez le respect du materiel et des locaux conformement aux normes d'hygiene exigees.

Fort d'une experience confirmee dans un role similaire, vous maitrisez les techniques de preparation, de cuisson et de dressage.

Vous avez obtenu un CFC de cuisinier ou equivalent avec un minimum de 5 ans d'experience

Votre niveau de francais se situe entre le B2/C1.

Vous habitez entre Granges-Marnand et Martigny.

Un vehicule personnel est indispensable pour ce poste.

Vous serez amene(e) a vous deplacer sur tous les evenements de MyExpo a Martigny.

Nous vous offrons :

Une equipe geniale et un cadre de travail agreable et moderne

L'opportunite de cuisiner des produits frais et de qualite

Des conditions salariales superieures a la CCNT

Autres informations :

Lieu de travail principal : Martigny

et

Granges-pres-Marnand

Date d'entree : A convenir, au plus tard le 1er septembre

Horaires de travail : Continus, habituellement du lundi au vendredi sauf

lors des evenements prevus

Type de contrat : CDI

Taux d'activite : 100%

Une variete de services de qualite, un savoir-faire et une atmosphere familiale font partie des valeurs que nous partageons avec nos clients.

Nous nous rejouissons de recevoir votre dossier complet (CV, lettre de motivation, copie des diplomes et des certificats de travail) par courriel.

Type d'emploi : 100%, CDI

Lieu du poste : En presentiel

Date de debut prevue: 01.09.2025