Situe a 1 250 metres d'altitude, au coeur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icone intemporelle de l'hotellerie de luxe alpine, ou le charme historique se marie a un raffinement contemporain. Entierement renove en 2022, l'etablissement abrite 103 chambres et suites elegantes, un restaurant gastronomique, un bar convivial, ainsi qu'un vaste espace bien-etre de 2 300 m, pense comme un veritable havre de detente. Depuis ses terrasses et nombreuses chambres, les hotes profitent de vues a couper le souffle sur les Alpes suisses, offrant un spectacle naturel en toute saison. Adresse de choix pour les voyageurs en quete d'authenticite comme pour les evenements prives ou professionnels, le Villars Palace propose des infrastructures de pointe pour seminaires, retraites et celebrations exclusives. Membre du Villars Alpine Resort, il incarne l'excellence de l'hospitalite suisse. En 2024, il a rejoint les cercles prestigieux des "Swiss Deluxe Hotels" et des "Leading Hotels of the World", consacrant son statut d'adresse alpine d'exception.
Mission
Realiser la mise en place du service petit-dejeuner en respectant scrupuleusement les procedures et les standards de presentation propres a l'etablissement, afin de garantir une experience client authentique et fidele a l'identite de la maison.
Assurer une preparation irreprochable en veillant a la qualite et a la fraicheur des produits du buffet, a la precision dans la preparation des boissons chaudes, des jus et des commandes a la carte, ainsi qu'a une presentation soignee et attrayante, conformement aux standards eleves de notre etablissement.
Collaborer etroitement avec le responsable du service pour optimiser la gestion des stocks lies au petit-dejeuner, anticiper les besoins en approvisionnement et participer activement aux commandes, afin de garantir la disponibilite constante des produits tout en limitant le gaspillage.
Maintenir en permanence un respect rigoureux des normes d'hygiene et de securite alimentaire en appliquant strictement les regles HACCP, pour assurer la securite sanitaire des aliments, des boissons et des preparations, et preserver la sante des clients.
Veiller a l'entretien quotidien et au bon etat de la salle de petit-dejeuner, du buffet et des equipements (machines a cafe, toaster, presse-agrumes, etc.), contribuant ainsi a un environnement de travail propre, fonctionnel et conforme aux exigences reglementaires.
Profil
Formation
CAP/BEP ou Bac Pro en restauration ou hotellerie.
Connaissance des normes HACCP obligatoire.
Experience
Une premiere experience dans un poste similaire est un plus (hotellerie, restauration, service buffet).
Competences techniques
Maitrise des bases du service en salle (plateau, buffet, boissons...).
Connaissance des produits du petit-dejeuner.
Bon niveau de francais, notions d'anglais appreciees (accueil de clientele internationale).
Qualites personnelles
Ponctualite, dynamisme, rigueur.
Excellent relationnel, sens de l'accueil et du service.