Job Description

Betrieb LAUCH, Basel
Arbeitsort 4057 Basel
Anstellungsart Dauerstelle Dauerstelle
Stellenantritt per 1. Februar 2026 oder nach Vereinbarung
Stellenbeschrieb
Sous Chef * in
PUR PFLANZLICH
100% ab sofort oder nach Vereinbarung
Veganes Fine Dining: Wir suchen ein*e engagierte, motivierte Sous Chef*in mit Interesse an pflanzenbasierter Kuche, welche Lust hat den LAUCH langerfristig zu begleiten und das 5 kopfige Kuchenteam in Zusammenarbeit mit dem Kuchenchef und der Restaurantleitung zu managen.
Beginn der Anstellung ab Feb 26 oder nach Vereinbarung
100% Mittwoch-Sonntag , Samstag & Sonntag nur Abendservice
AUFGABEN:
- Enge Zusammenarbeit mit Kuchenchef zur Umsetzung der Speisekarte
- Vertretung des Kuchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Unterstutzung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menus (alles plantbased)
- Koordination und Uberwachung des Kuchenteams wahrend des taglichen Betriebs
- Anleitung und Schulung neuer Kuchenmitarbeiter
- Uberwachung der Zubereitung und Prasentation der Gerichte, um gleichbleibende Qualitat sicherzustellen
- Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Kuche (HACCP-Richtlinien)
- Unterstutzung bei der Menuplanung und Kalkulation der Speisenkosten
Anforderungen
DAS BRINGST DU MIT:
- Du verfugst uber eine erfolgreich abgeschlossene Berufslehre als Koch*Kochin EFZ
- besitzt erste Erfahrungen in der pflanzenbasierten Kuche
- Du bist begeisterungsfahig und ambitioniert und mochtest dazulernen
- hast deine Passion in der Gastronomie gefunden
- bist bereit, Dich einer neuen Herausforderung zu stellen
- beherrscht Dein Handwerk und bringst mehrjahrige Kocherfahrung mit
- hast erste Fuhrungserfahrungen und Freude an der Arbeit mit einem jungen Team
- Nebst Deiner Kreativitat und der Begeisterung fur den Beruf, bis Du ein Teamplayer und belastbar
- Gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse sind vorausgesetzt
Sprachen
Deutsch und Englisch
Besonderes
Mehr Infos zu uns findest du unter www.lauch-basel.ch
Wir freuen uns auf zeitnahe Bewerbungen mit den ublichen Unterlagen
(Motivationsschreiben, CV mit Foto etc) an info@lauch-basel.ch
Weitere Auskunfte uber Michael Grassler / Gilbert Engelhard
Betrieb
Seit 2021 betreiben wir mit einem jungen Team das Restaurant LAUCH in Basel.
Gekocht wird auf hohem Niveau pur pflanzlich mit vorwiegend lokalen Produkten,
- kreativ und nachhaltig.
Wir sind im ehemaligen Platanenhof zuhause, an einer urbaner Lage mit einem wunderschonen Garten. Trendig und zeitgemass, aber auch gemutlich und mit lockerer Atmosphare. Abends werden in Fine Dining Atmosphare pur pflanzliche Tasting Menus angeboten, am Mittag einfache vegane Mittagsteller. Dazu gibt es lokale Weine, viel Naturwein & auch alkoholfreie Getrankebegleitungen.
Bewerbung / Kontakt
LAUCH
Klybeckstrasse 241
4057 Basel
Telefon: 061 692 56 56
Ihre Kontaktperson fur diese Stelle:
Michael Grassler, Chefkoch
Telefon: +41616925656
Bitte reichen Sie Ihre Bewerbung mit den ublichen Unterlagen schriftlich ein.

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