Job Description

Du bist die rechte Hand des Kuchenchefs und sorgst gemeinsam mit ihm fur kulinarische Wow-Momente. Bei Dir laufen die Faden in der Kuche zusammen. Du ubernimmst Verantwortung, bringst Dich kreativ ein und behaltst auch in der Hektik einen kuhlen Kopf.
Wir sind:
... das 4**** Mercure Hotel Krone Lenzburg mit dem Restaurant Krone, grossem Bankettbereich & Cateringpartner auf Schloss Lenzburg sowie die Bewirtschaftung des Schloss Bistros, und 2 Schwimmbadrestaurants
In allen Outlets stehen die Qualitat der Produkte und deren schmackhafte sowie kreative Zubereitung im Vordergrund
Wir haben:
... 80 Restaurantplatze, 100 Terrassenplatze, Bankettraumlichkeiten fur bis zu 550 Personen und 69 moderne Hotelzimmer
Wir pflegen:
...eine Du-Kultur uber alle Hierarchiestufen des Betriebes und bieten unseren Mitarbeitenden Heimat und Zukunft zugleich
Zu Deinen Aufgaben gehoren:

• Mitverantwortung fur die Umsetzung eines frischen, saisonalen Angebots im A-la-carte- und Bankettbereich
• Unterstutzung bei der Koordination und Qualitatssicherung samtlicher Ablaufe in der Kuche
• Mitarbeit bei der Angebotsgestaltung und Kalkulation - Du bringst eigene Ideen auf den Teller
• Tagliches Mitkochen auf allen Posten - Du bist mittendrin statt nur dabei
• Mitarbeit beim Warenmanagement: Bestellungen, Kontrolle, Lagerung
• Einhaltung und Mitverantwortung fur alle Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Unterstutzung bei der Einsatzplanung und Motivation des Kuchenteams
• Mithilfe bei der Budgeteinhaltung sowie bei der Planung und Umsetzung von Caterings und Events

Dich erwartet:

• Ein motiviertes, junges Kuchenteam (9 bis 14 Mitarbeitende, je nach Saison)
• Eine moderne Kuche mit grossem Bekanntheitsgrad und viel Spielraum fur kreative Ideen
• Enge Zusammenarbeit mit einem starken Kuchenchef und einem kompetenten Kaderteam
• Langjahriges und eingespieltes Lieferanten-Team
• Kuche mit einem grossen Bekanntheitsradius
• Starkes Tagesgeschaft
• Angemessener Kaderlohn nach Vereinbarung
• 25% Mitarbeiterrabatt in allen Aargauhotels.ch
• Weltweite Benefits der ACCOR Hotelgruppe

Du bringst mit:

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch / Kochin EFZ
• Einige Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie - erste Fuhrungserfahrung von Vorteil
• Weiterbildung als Chefkoch mit Fachausweis oder in Ausbildung dazu - nice to have
• Freude am Organisieren, Kreativitat und eine gute Portion Eigeninitiative
• Du denkst mit, packst an und bringst frischen Wind ins Team
• Sicher im Umgang mit Office-Programmen
• Du sprichst fliessend Deutsch

Mercure Hotel Krone Lenzburg
Fast 300 Jahre lang haben Reisende und Einheimische gleichermassen die Gastfreundschaft auf dem Kronenplatz in Lenzburg genossen. Die Krone bietet einen rund um die Uhr Full-Service. Unsere Hotelzimmer sind mit modernen Mobeln ausgestattet und auf die besonderen Bedurfnisse von Geschaftsreisenden zugeschnitten. Das Restaurant- und unser Bankett-Team empfangt unsere Gaste mit einem besonders freundlichen Service und sowie saisonaler Schweizer Kuche. Weltweite Buchbarkeit zum besten Preis und mit wenigen Mouseklicks garantiert die Zugehorigkeit zur internationalen ACCOR Gruppe. Seit Juni 2017 arbeitet die Krone unter dem MERCURE Label.