Job Description

Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois
Mit uber 300 Jahren Geschichte ist das Grand Hotel Les Trois Rois eines der traditionsreichsten Hotels Europas. Im Herzen der Basler Altstadt und direkt am Rhein gelegen, verbindet es historischen Charme mit unbeschwerter Eleganz. Ganz im Sinne des Mottos Rich in history, young at heart verfolgen wir das Ziel, hochste Anspruche zu erfullen und unseren Gasten unvergessliche Erlebnisse zu bieten.
Sie bringen kulinarische Leidenschaft und Teamgeist in einer modernen Kuche mit? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung als;
Sous Chef (m/w/d) | Banks
Das Restaurant Banks steht fur eine moderne, weltoffene Euro-Asiatische Kuche mit Fine-Dining-Attitude - gepragt von Prazision, Leichtigkeit und kreativer Aromatik. Unser Konzept basiert auf dem Sharing-Prinzip: die Gerichte werden zum Teilen serviert, um ein gemeinsames, kommunikatives Genusserlebnis zu schaffen. In enger Zusammenarbeit mit dem Kuchenchef gestalten Sie das kulinarische Profil des Restaurants aktiv mit.
In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Sous Chef gehoren folgende Tatigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

• Verarbeitung hochwertiger Produkte und Entwicklung einzigartiger Gerichte, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern
• Aktive Mitgestaltung der kulinarischen Linie und Menus im Restaurant Banks
• Enge Zusammenarbeit mit dem Kuchenchef bei der Menuentwicklung und Erstellung neuer Speiseangebote
• Fuhrung, Motivation und Coaching des Kuchenteams - Sicherstellung hochster Qualitatsstandards
• Verantwortung fur einen effizienten, organisierten Kuchenablauf
• Uberwachung der korrekten Lagerung und Handhabung der Lebensmittel gemass den Hygienestandards
• Einhaltung der HACCP- und Les Trois Rois-Hygienerichtlinien

Mit folgenden Eigenschaften uberzeugen Sie uns:

• Mehrjahrige Erfahrung in einer leitenden Position der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie, idealerweise mit Erfahrung in der Euro-Asiatischen Kuche
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kochin oder vergleichbare Qualifikation
• Leidenschaft fur moderne, internationale Kuche mit euro-asiatischem Einfluss
• Kreativitat, Qualitatsbewusstsein und Gespur fur Nachhaltigkeit
• Fuhrungskompetenz, Teamgeist und hervorragende Kommunikationsfahigkeiten
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilitat - auch in intensiven Servicezeiten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Franzosischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten:

• Brandneue Kuche mit modernster Ausstattung
• Atemberaubender Blick auf den Rhein
• Exklusive Atmosphare dank frisch vollzogener Neueroffnung
• Ein dynamisches und motiviertes Team, welches viel Freude bei der Arbeit hat
• Ein lebendiges Umfeld in der fuhrenden Schweizer Luxushotellerie
• Spezialpreise fur Ubernachtungen in den Hausern der Swiss Deluxe Hotels
• Family & Friends Vorteile im Les Trois Rois
• Europa Park Vergunstigungen
• Finanzielle Unterstutzung bei Sprachkursen
• Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt

Sind Sie bereit, gemeinsam mit uns ein kulinarisches Highlight im Herzen von Basel zu gestalten? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung - werden Sie Teil des Teams im Restaurant Banks!
Grand Hotel Les Trois Rois
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