Job Description

Unternehmensbeschreibung
Mercure Zurich City
Bietet seinen Gasten neben 319 stilvollen Zimmern, eine grosszugige Wellness- und Aussenterrasse fur besondere Wohlfuhlmomente. Ein Highlight des Hotels ist der liebevoll gestaltete Club, ausgezeichnet mit dem Swiss Location Award als eine der schonsten Locations in Zurich. Erganzt wird das Hotel durch modern ausgestattete Konferenzraume und unserm neu renoviertem DELI Restaurant und der renovierten Bar.
Stellenbeschreibung
Nach Vereinbarung suchen wir eine/n erfahrene/n Sous-Chef/in 100%
In dieser spannenden Position bist du ein wichtiger Teil unseres Kuchenteams und sorgst taglich dafur, dass unsere Gaste kulinarisch begeistert werden - mit Leidenschaft, Qualitat und einem Auge furs Detail.

• Am Front-Cooking bist du kompetenter und herzlicher Ansprechperson fur unsere Gaste - mit einem feinen Gespur fur Beratung, Verkauf und Gastfreundschaft
• Du koordinierst und unterstutzt die Ablaufe in allen Kuchenbereichen - flexibel, losungsorientiert und mit hoher Eigenverantwortung
• Die Bestellung der benotigten Waren erfolgt durch dich vorausschauend und in enger Abstimmung mit dem Kuchenchef
• Du ubernimmst die Mitverantwortung fur die Lagerbewirtschaftung und sorgst fur Ordnung, Wirtschaftlichkeit und einen reibungslosen Warenfluss
• Du stellst sicher, dass unsere Qualitats- und Hygienestandards jederzeit eingehalten werden und optimierst Prozesse kontinuierlich
• In der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menus arbeitest du kreativ mit dem Kuchenchef und dem F&B Manager zusammen
• Du arbeitest eng mit dem Kuchenchef und dem F&B Manager zusammen und leitest die Kuche bei deren Abwesenheit selbststandig und zuverlassig
• Du fuhrst, schulst und entwickelst Mitarbeitende in deiner Abteilung - als Vorbild in Bezug auf Qualitat, Sicherheit und unsere Markenwerte

Qualifikationen

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kochin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation im Gepack
• Mehrjahrige Erfahrung in der Kuche - idealerweise in der Hotellerie oder Gastronomie mit Front-Cooking - machen dich sicher in deinem Handeln
• Fuhrungserfahrung, zeichnet dich aus
• Fachlich bist du sattelfest - sowohl in der klassischen als auch in der modernen Kuche fuhlst du dich zu Hause
• Du arbeitest organisiert, denkst mit und legst Wert auf Qualitat und einen reibungslosen Ablauf
• Als Teamplayer motivierst Du Deine Kolleg:innen und ubernimmst Verantwortung mit Freude
• Auch in hektischen Momenten behaltst Du einen kuhlen Kopf und arbeitest losungsorientiert

Zusatzliche Informationen

• Damit du mehr Freizeit hast, arbeitet unser Kuchen-Team ohne Zimmerstunden!
• Wir unterstutzen dich finanziell bei deinem taglichen Weg zur Arbeit
• Wir nehmen dir das Waschen und Bugeln deiner Uniform ab - kostenlos
• Regelmassige Teamevents mit anschliessendem Apero
• Kostenlose Verpflegung - und das drei Mal am Tag
• Profitier von exklusiven Rabatten innerhalb der The Chocolate on the Pillow Group und des Accor-Konzerns - sowohl fur dich als auch fur deine Familie und Freunde
• Wir fordern und fordern dich und bringen dich gerne zum Next Level mit unseren Aufstiegs- und Weiterentwicklungschancen

Skills Required