Job Description

Einleitung
Das Hotel Krone Unterstrass ist ein renommiertes ****Hotel in Zurich und gehort zur inhabergefuhrten Wuger Gastronomie AG. Der Betrieb wurde umfassend erneuert und prasentiert sich als ein modernes und sehr zeitgemasses Unternehmen. Unseren Gasten stehen 80 geschmackvoll eingerichtete Zimmer zur Verfugung. Des Weiteren bilden sieben flexibel nutzbare Bankett- & Seminarraumlichkeiten mit moderner technischer Ausstattung fur Anlasse bis 200 Personen wie auch die stadtbekannte Restauration differente mit 120 Sitzplatzen ein wichtiges Standbein. Der Betrieb beschaftigt rund 50 Mitarbeitende.
Zur Erganzung unseres Fuhrungsteams suchen wir November / Dezember 25 einen talentierten und qualitatsorientierten
Souschef (m/w)
(100% / kein Zimmerstunden-Dienst!)
Ihre Aufgaben
Zusammen mit dem Kuchenchef sorgen Sie fur einen reibungslosen Ablauf und einer hohen Qualitat - im a la Carte - wie im Bankettbereich. Mit Ihrem Fachwissen und Teamgeist leisten Sie einen entscheidenden Beitrag zum kulinarischen Erfolg unseres Hauses. Selbstredend liegt Ihnen das Kuchenteam (11 Personen, davon 3 Lernende) am Herzen, und dank Ihrem motivierenden und fordernden Umgang leisten Sie einen wichtigen Beitrag zu einem guten Teamspirit.
Wir bieten

• Attraktive Anstellungsbedingungen ohne Zimmerstunde
• Ein moderner, vielseitiger und finanziell gesunder Betrieb mit hoher Wertschatzung
• Aktive Unterstutzung bei Ihrer fachlichen und personlichen Weiterbildung
• Kostenlose Nutzung eines Parkplatzes
• Ein trendiges und motiviertes 11-kopfiges Kuchenteam
• Weiterbildungsmoglichkeiten fur die Karriere oder einfach fur das Wissen
• 25% Food-& Beverage-Rabatt in unseren zwei Betrieben

Haben wir Intresse geweckt? Sind Sie Schweizer Burger/-in oder verfugen uber eine Niederlassungsbewilligung B oder C? Wir freuen uns Sie kennenzulernen!
Ihr Profil
Mitverantwortung fur die Fuhrung, Motivation und Entwicklung des Kuchenteams
Effiziente Arbeitsorganisation und Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufs
Uberwachung und Mitverantwortung fur die rechtzeitige Bestellung der benotigten Lebensmittel
Eigenstandige Zubereitung von Speisen auf verschiedenen Posten in gleichbleibend hoher Qualitat
Mitverantwortung fur die Erstellung, Rezeptierung und Kalkulation des Speisenangebots
Sicherer Umgang mit EDV-Anwendungen (Paulis Kitchen Solution, Outlook, Excel, Word)
Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Reinigungsstandards gemass HACCP * Mitarbeit bei der monatlichen Inventur und Verarbeitung der Daten zur Bruttorenditen-Ermittlung
Hotel Krone Unterstrass

Skills Required