Job Description

Einleitung
Das 3-Sterne-Superior-Hotel Donatz in Samedan-St. Moritz wird mit viel Engagement von Cornelia und Rene A. Donatz personlich gefuhrt. Nebst 25 grosszugigen Arvenholz-Zimmern, bieten wir unseren Gasten das weitherum bekannte Gourmetrestaurant La Padella. Es ist mit 14 GaultMillau Punkten ausgezeichnet und wird im Guide Michelin empfohlen. Beruhmt ist auch die Wine Bar mit uber 500 erlesenen Flaschen Weine. Das gemutliche und neu gestaltete Halbpensionsrestaurant und der helle Bankett-/Seminarraum mit Arvenholz und das nahegelegene Mineralbad & Spa Samedan runden die kleine, feine Donatz-Welt ab.
Herzliche Gastfreundschaft, geselliges Beisammensein sowie viel Passion fur gutes Essen und exzellenten Wein stehen bei uns im Mittelpunkt.
Zur Erganzung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n Souschef 100% (m/w/d)
Ihre Aufgaben

• Stellvertretung vom Kuchenchef
• Mise-en-place und Nachbereitung sowie selbstverantwortliche Organisation des Arbeitsplatzes
• Vorbereitung und Zubereitung der erforderlichen Speisen
• Sorgfaltige und professionelle Verarbeitung sowie Zubereitung der Speisen in sauberer Arbeitsweise
• Kreative Gestaltung des Angebotes
• Mithilfe bei der Organisation eines reibungslosen Ablaufes in der Kuche
• Einhaltung aller Hygienevorschriften laut HACCP sowie Gewahrleistung der Arbeitssicherheit

Wir bieten

• Arbeiten, wo andere Ferien machen
• 5-Tage Woche
• Arbeiten ohne Zimmerstunde
• Motiviertes, familiares Team
• Kostengunstige Mitarbeiterverpflegung, bei Bedarf Mitarbeiterunterkunft

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Kochin/Koch oder Erfahrung in einer ahnlichen Position
• Freude an Ihrem Beruf & an moderner und hochwertiger Kuche
• Selbstandiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Hervorragende Organisationsfahigkeit
• Hohe Gaste- und Serviceorientierung
• Teamfahigkeit
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild

Hotel Donatz
Familientradition seit 1974
Die Passion und der Stolz sind spurbar, wenn Rene und Cornelia Donatz uber ihren Familienbetrieb sprechen. 2008 ubernahmen sie das Hotel Donatz und schufen mit dem Wine Bar-Konzept ein wahres Eldorado fur Weinliebhaber.
Die gemeinsame Leidenschaft zu gutem Essen und der Hotellerie zeigte sich schon fruher: Cornelia und Rene absolvierten beide eine Kochlehre. Wahrend er anschliessend auf Kreuzfahrtschiffen den Kochloffel schwang, war sie als Saisonangestellte in der Zermatter und Zurcher Hotellerie unterwegs.
Das Hotel Donatz ist bereits seit 1928 ein wichtiger Treffpunkt im Engadin. Das denkmalgeschutzte Traditionshaus beherbergte einst viele Kleingewerbe: etwa die heimischen Goldschmiede, Sattlerei oder Maschinerie und - noch fruher - den offentlichen Waschraum Samedans.