Job Description

Description de l'entreprise
Situe sur les rives du Lac Leman et face a la vue magnifique des Alpes, l'hotel Fairmont Le Montreux Palace est un etablissement hotelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilie a Swiss Deluxe Hotels. Possedant une renommee mondiale incomparable caracterisee par 236 chambres et suites luxueuses et une experience gastronomique des plus raffinees, l'hotel Fairmont Le Montreux Palace est reellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de delices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Cafe est le detour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par annee dans l'ecrin feerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP's Bar & Grill est un restaurant haut de gamme a l'ambiance decontractee specialise dans les grillades qui n'a pas son pareil dans la region et le Funky Claude's Bar est le lieu incontestable ou atterrir jusque tard dans la nuit pour deguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scene Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se specialise egalement dans l'accueil de congres, reunions et seminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-etre de 2000 m dedie a la forme, la relaxation et la beaute.
Description du poste
Les Hotels Fairmont offrent de nombreuses possibilites de formation et nos cuisines ne font pas exception a la regle.
En tant que stagiaire en cuisine ou en patisserie, vous travaillerez au sein d'une equipe novatrice et developperez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.
Vous desirez vous former aupres de professionnels, participer a la reussite de notre etablissement et a la satisfaction de nos clients ? Alors postulez !
Resume des responsabilites:
Relevant du Sous-Chef, les responsabilites et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter:

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Assister les chefs dans la preparation et la confection des plats ou des desserts
• Apprendre tous les plats du menu, les recettes et les regles d'hygiene de la cuisine/patisserie
• Apprendre et comprendre le fonctionnement de tous les equipements de cuisine
• Veiller a la proprete et a l'entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des equipements
• Suivre toutes les informations a la cuisine/patisserie dispensees par les chefs
• Respecter toutes les politiques d'hygiene et de securite lors de la manipulation d'aliments et de boissons et les normes HACCP
• Participer a toutes les reunions du departement planifiees regulierement
• S'engager sur la qualite de son service, sa discretion et sur sa parfaite honnetete
• Avoir une attitude professionnelle, etre souriant.e et garder en tout temps le calme
• Respecter les normes ergonomiques de travail en regle de sante & securite, les prescriptions d'hygiene et sanitaires
• Respecter les politiques, les procedures et les normes de service du departement et de la compagnie
• Toutes autres taches, telles qu'assignees.

Qualifications

• Stage dans le cadre d'une formation hoteliere
• Connaissance de la langue francais
• Une experience anterieure dans un domaine culinaire est un atout
• Responsable et fiable
• Capacite a travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacite a travailler en equipe
• Flexibilite a travailler en equipe
• Flexibilite et prise d'initiative
• Capacite de gerer plusieurs demandes en meme temps et de gerer les changements de dernieres minutes

Informations supplementaires
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail suisse ou fait partie d'un pays europeen de l'UE - 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyees a travers notre site de recrutement seront prisent en consideration.
AVANTAGES

• Possibilite de logement selon disponibilite
• 1 repas par jours travaille (avantage en nature)
• Reductions dans diverses entreprises de la region
• Tarifs preferentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et decouvrez tous nos autres avantages ...

Informations complementaires
Nos valeurs
Respect :
Nous valorisons les besoins, les idees et l'individualite des autres. Nous traitons tout le monde avec equite et dignite.
Appartenance :
Nous celebrons nos differences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.?
Integrite :
Nous etablissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticite.?
Responsabilisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui creent des experiences inoubliables. ?
Excellence :
Nous etablissons des liens authentiques et nous cherissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent speciaux.?
Diversite et inclusion
Fairmont s'engage a creer un environnement inclusif ou les talents diversifies s'epanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre equipe.
Avantages pour les employes :
Rejoignez notre equipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collegues, notamment des surclassements gratuits, des sejours prolonges, des sejours a prix reduit dans les etablissements Fairmont et Raffles, des reductions speciales sur les repas et le bien-etre, ainsi que des luxes supplementaires pour ameliorer votre experience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre equipe, en veillant a ce que votre travail acharne soit recompense par des avantages exceptionnels.

Skills Required