Job Description

Description de l'entreprise

Situe sur les rives du Lac Leman et face a la vue magnifique des Alpes, l'hotel Fairmont Le Montreux Palace est un etablissement hotelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilie a Swiss Deluxe Hotels. Possedant une renommee mondiale incomparable caracterisee par 236 chambres et suites luxueuses et une experience gastronomique des plus raffinees, l'hotel Fairmont Le Montreux Palace est reellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de delices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Cafe est le detour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par annee dans l'ecrin feerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP's Bar & Grill est un restaurant haut de gamme a l'ambiance decontractee specialise dans les grillades qui n'a pas son pareil dans la region et le Funky Claude's Bar est le lieu incontestable ou atterrir jusque tard dans la nuit pour deguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scene Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se specialise egalement dans l'accueil de congres, reunions et seminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-etre de 2000 m dedie a la forme, la relaxation et la beaute.

Description du poste

Au Fairmont Le Montreux Palace, notre equipe de cuisine cree des diners inoubliables, grace a une cuisine savoureuse et une organisation sans faille. En tant qu'aide de cuisine, vous jouerez un role cle a la preparation des mets ainsi qu'a la cantine du personnel, ou vous serez une personne de contact privilegiee, en lien direct avec l'ensemble des collaborateurs de l'hotel.


Votre attention aux details et votre engagement contribueront a la preparation des mets, tout en offrant un accueil chaleureux et un service de qualite. Vous aurez ainsi l'opportunite unique d'interagir quotidiennement avec tous les collaborateurs, participant au succes de notre etablissement.


Ensemble, transformons chaque moment en une experience culinaire memorable pour tous.

Resume des responsabilites :

Relevant du Sous-chef executif, les responsabilites et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :

Fonctions generales :

Proposer des services professionnels, attachants et prevenants tout en aidant les collegues Connaitre et appliquer les standards LQA techniques et emotionnels Respecter les politiques, les procedures et les standards de service du departement Respecter les regles d'hygiene et application des normes HACCP Respecter les normes ergonomiques de travail en regle de Sante & Securite Savoir gerer son travail en autonomie, toujours sous la supervision d'un superieur. Toutes autres taches qui pourraient etre assignees par ses superviseurs

Au Polyglotte (cantine du personnel) :

Servir les collaborateurs qui viennent manger au Polyglotte Faire le setup des buffets du Polyglotte ainsi que le debarrassage Recuperer les bons repas des clients externes Nettoyer le petit materiel et le gros materiel Faire le nettoyage du Polyglotte (nettoyer les tables, vider les poubelles, faire la vaisselle) Conserver l'office du Polyglotte et le materiel en bon etat de fonctionnement et de proprete Veiller a ce que les collaborateurs disposent des assiettes et couverts necessaires et a ce que la vaisselle soit propre

En cuisine :

Participer au service ainsi qu'a la decoupe de certains mets au cours d'un buffet ou d'un cocktail dinatoire Participer au setup des buffets banquet ainsi qu'a leur debarrassage Nettoyer le petit materiel et le gros materiel Nettoyer les plans de cuissons, planches a rotir, braisiere, extracteur de fumee et friteuses Nettoyer, polir et remettre en etat des S&D (Chafing dish) apres Service Conserver la cuisine et le materiel en bon etat de fonctionnement et de proprete Veiller a ce que les cuisiniers disposent des assiettes et couverts necessaires et a ce que la vaisselle des clients soit propre Veiller a la proprete et a l'entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des equipements

Qualifications

Connaissances de la langue francaise Experience prealable en cuisine ou garcon d'office un atout Experience en Hotel 4 ou 5un atout Appliquer les politiques d'hygiene et de securite (HACCP) Particulierement responsable et fiable Capacite de travailler seul et en equipe Flexibilite et disponibilite dans les horaires Bonne presentation, soigne et consciencieux

Implications physiques du poste :

Les implications physiques du poste incluent, sans s'y limiter :

Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la periode de travail Constant : soulever et porter des charges Occasionnel : s'agenouiller, pousser, tirer, soulever Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes

Informations supplementaires

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail suisse ou fait partie d'un pays europeen de l'UE - 17 ou UE -8.


Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyees a travers notre site de recrutement https://careers.accor.com/fr/fr seront prisent en consideration.

AVANTAGES

Possibilite de logement selon disponibilite 1 repas par jours travaille (avantage en nature) Reductions dans diverses entreprises de la region Tarifs preferentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels Rejoignez-nous et decouvrez tous nos autres avantages ...

Informations complementaires

Nos valeurs

Respect :

Nous valorisons les besoins, les idees et l'individualite des autres. Nous traitons tout le monde avec equite et dignite.


Appartenance :

Nous celebrons nos differences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.


Integrite :

Nous etablissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticite.


Responsabilisation :

Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui creent des experiences inoubliables.


Excellence :

Nous etablissons des liens authentiques et nous cherissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent speciaux.

Diversite et inclusion

Fairmont s'engage a creer un environnement inclusif ou les talents diversifies s'epanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre equipe.

Avantages pour les employes :

Rejoignez notre equipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collegues, notamment des surclassements gratuits, des sejours prolonges,

des sejours a prix reduit dans les etablissements Fairmont et Raffles

, des reductions speciales sur les repas et le bien-etre, ainsi que des luxes supplementaires pour ameliorer votre experience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre equipe, en veillant a ce que votre travail acharne soit recompense par des avantages exceptionnels.