Job Description

Apprenti(e) cuisinier(ere) / 3eme annee

Apprenticeship contract

/ Bulle, Switzerland


Glion Institute of Higher Education, a Sommet Education Group brand, is a private Swiss institution shaping the future of hospitality and luxury management education across 3 campuses in Glion and Bulle (Switzerland) and London (UK).



6th in Hospitality and Leisure Management, 3rd in employer reputation in the 2025 QS World University Ranking.



Accredited by the New England Commission of Higher Education (NECHE) and Swiss Accreditation Council (SAC) as a University of Applied Sciences Institute.



Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness and Sense of Service are the values driving our actions. We offer an innovative, collaborative and thriving environment.

Responsabilites :

Elaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientele, etc. Creer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant, appliquer les principes dietetiques pour une alimentation saine et equilibree Evaluer les quantites de marchandises a commander en fonction des recettes, des reservations et des previsions de vente Controler les denrees alimentaires livrees et en determiner la qualite en fonction de criteres connus (origine, methode de culture, fraicheur, etc.) Preparer ou superviser la preparation des aliments a cuire : eplucher les legumes, les laver, couper la viande, determiner la quantite de divers ingredients, etc. Appreter les mets qui compensent le menu: potage, salade, viande, legumes, dessert, etc., en utilisant les appareils et ustensiles appropries Appliquer diverses methodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, etuver, braiser, gratiner, rotir, griller, etc. Garnir les plats ou les assiettes avec soin ; les passer au personnel de service

Profil :

Scolarite obligatoire achevee Stages en cuisine deja accomplis Passion prononcee pour la cuisine Tres bonnes connaissances en francais (a l'oral et a l'ecrit) Bonnes connaissances en anglais (a l'oral et a l'ecrit) Ouvert(e) a travailler dans un environnement international et multiculturel Bonne resistance au stress Flexibilite et grande motivation

Autres informations :

Debut du contrat : 24.08.2026 Fin du contrat: 31.08.2027 * Lieu : Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle