Job Description

Description de l'entreprise

-------------------------------


Avec plus de 12'000 collaborateurs et collaboratrices representant 160 metiers, les Hopitaux Universitaires de Geneve sont un etablissement de reference au niveau national et international. Pour en savoir plus sur notre institution, prenez quelques minutes pour consulter notre retrospective 2024 en cliquant ici.


Le poste est rattache au Departement d'exploitation. Ce departement a pour mission d'assurer l'intendance et la logistique necessaires au bon fonctionnement de l'ensemble des HUG, en matiere de restauration, nettoyage et desinfection des locaux et hygiene du linge. Il gere egalement le service de sterilisation, le service biomedical et equipements ainsi que Cressy-Sante. Plus de 1'300 professionnelles et professionnels realisent leurs missions au quotidien dans un souci constant d'exigence, avec le sens du service et de la responsabilite environnementale.


Le service restauration regroupe sept cuisines et onze poles de restaurations (brasserie, cafeteria-restaurant, cafe, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualite et des moments agreables et conviviaux aux patients, collaborateurs et clients, par un service attentif aux criteres d'une alimentation equilibree et variee repondant aux exigences elevees d'hygiene et de saveur. Le service restauration propose egalement un service traiteur (banquets, aperitifs, etc.) sur les differents sites de l'institution. Dans l'ensemble des HUG, le service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellises Geneve Region Terre Avenir.

Description du poste

------------------------


Dans le cadre de la mission du service restauration, vous etes responsable des restaurants situes sur les sites hospitaliers de Loex et de Joli-Mont. A ce titre, vous organisez, planifiez, supervisez et controlez toutes les taches liees au bon fonctionnement des restaurants et au bon deroulement des manifestations.


Vous etes responsable des aspects financiers et statistiques des prestations. Vous assurez notamment la gestion, la bonne tenue et la cloture des caisses enregistreuses.


Responsable d'une petite trentaine de collaborateurs et collaboratrices, vous animez et coordonnez les equipes de terrain en lien direct avec le chef d'equipe et le gouvernant de restaurant. Vous etes responsable des evaluations professionnelles, des plans de developpements ainsi que de la gestion du personnel (suivi des absences, formations etc.).


Par ailleurs, vous attribuez et repartissez les ressources humaines et materielles permettant d'executer les missions. Vous effectuez egalement les taches administratives liees a ces activites telles que la planification des equipes.


Vous jouez un role d'appui essentiel en prenant part a l'operationnel, en assurant une presence sur le terrain et intervenez lorsque les equipes rencontrent des difficultes. Vous assurez egalement la suppleance des chefs et cheffes d'equipe terrain en leur absence et apportez votre soutien aux autres responsables du secteur.


En outre, vous etes un relai de communication cle avec les equipes et assurez un lien direct entre les aspects strategiques et operationnels, vous adaptant aux besoins du service.


Vous assistez le chef ou la cheffe de secteur dans la mise en place d'une organisation tendant a ameliorer la satisfaction des patientes et des patients ou clients et clientes ainsi que les performances du secteur. De par votre expertise terrain et le partage de vos experiences, vous contribuez a l'amelioration continue du service de restauration.

Qualifications

------------------


Vous possedez un CFC dans l'hotellerie, la restauration ou equivalent et idealement une formation superieure en management (type brevet federal, CAS) ou un certificat attestant d'un enseignement et d'une pratique en management.


Vous etes de langue maternelle francaise ou disposez a minima du niveau C1 en langue francaise aussi bien a l'oral qu'a l'ecrit.


Vous maitrisez parfaitement l'environnement bureautique Windows (Word, Excel, Outlook). Une connaissance des applications institutionnelles est un atout.


Vous pouvez justifier d'une experience professionnelle d'au moins 5 ans dans un encadrement d'equipes multiculturelles dont quelques-unes dans le domaine de la restauration collective et idealement en milieu hospitalier. Vous avez une forte sensibilite aux valeurs d'equite, d'inclusion et de diversite.


Le poste requiert des competences metier reconnues en restauration ou hotellerie et plus specifiquement dans le service et les banquets. Vous maitrisez les methodes de travail du domaine, les aspects organisationnels de manifestation tout comme les processus de gestion des stocks. Des connaissances sont egalement requises en matiere de comptabilite et statistiques.


Vous possedez des competences manageriales averees, etes capable de piloter, d'animer et de motiver une equipe d'employes et employees de restaurant. Vous avez egalement d'excellentes competences en communication et en resolution de conflit.


Les qualites personnelles requises pour ce poste incluent un esprit d'initiative et de proactivite, une capacite a travailler en collaboration avec les partenaires internes et externes, une forte orientation client ainsi que vers les resultats dans un souci de qualite de service. Vous savez prendre des initiatives et etre force de proposition pour ameliorer les processus et les performances, tout en etant capable de vous integrer au sein d'une equipe variee, en visant constamment l'excellence dans le service rendu.


Vous faites preuve d'organisation, d'autonomie et d'un excellent sens relationnel. Par ailleurs, vous avez demontre votre capacite de negociation, d'assertivite et de leadership.


Si vous souhaitez relever des defis stimulants dans un environnement exigeant et contribuer au bien-etre des patients, nous attendons votre postulation.

Informations complementaires

--------------------------------


Cette fonction peut amener a devoir intervenir en dehors de son horaire de travail habituel en cas de necessite, notamment en cas d'urgence en dehors des heures de travail.

Entree en fonction : a convenir Nombre de poste : 1 Taux d'activite : 100% Classe de fonction : 14 Type de contrat : CDI Delai de candidature : 13.07.2025 Demande de renseignements : M. D. Gheno, responsable de secteur, Tel. 022 305 66 34

Votre dossier de candidature doit comporter une lettre demontrant votre motivation, votre curriculum vitae, les copies des diplomes et attestations requis pour le poste, les 2 derniers certificats de travail ainsi que l'attestation de niveau de francais si ce n'est pas votre langue maternelle.


Cette annonce s'adresse indistinctement aux femmes et aux hommes.


Souhaitant s'engager dans la lutte contre le chomage, les HUG encouragent les candidatures qui proviennent de l'Office cantonal de l'emploi.