Job Description

Vous etes a la recherche d'un nouveau defi professionnel ? Et si vous decouvriez l'univers de la restauration concedee avec Newrest ?



Chez Newrest Restauration SA, nous mettons a l'honneur les produits frais, le savoir-faire culinaire et la convivialite au quotidien.



Dans ce cadre, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine Gerant(e) pour integrer nos equipes sur un site client.



Rattache(e) au Responsable des exploitations, vous assurez la gestion complete d'un restaurant et organisez l'activite de votre equipe. Veritable responsable de votre etablissement, vous offrez a vos convives des moments de plaisir et de convivialite a travers une cuisine savoureuse, faite maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiene et de securite alimentaire.

Production

Proposer une cuisine soignee, equilibree et adaptee a la saisonnalite des produits, dans le respect des normes HACCP Veiller a la satisfaction et au bien-etre des convives par la qualite gustative des plats proposes Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des denrees alimentaires en optimisant les couts Realiser ou superviser les operations cles de gestion et participer a l'elaboration du budget du restaurant

Management

Organiser et planifier l'activite de l'equipe en fonction de l'activite et des services Federer, encadrer et accompagner une equipe de collaborateurs Garantir le respect des normes de qualite, d'hygiene et de securite (HACCP) Assurer l'accueil et l'integration des nouveaux collaborateurs Veiller a la cohesion d'equipe, au bon climat social et au respect des procedures de l'entreprise

Particularites du poste

Type de site :

Restaurant d'entreprise

Effectif de l'equipe :

7 collaborateurs

Horaires :

Site ouvert du lundi au dimanche Titulaire d'un CFC de cuisinier(ere) ou d'un diplome equivalent

Experience confirmee en restauration collective / concedee, idealement sur un poste de Chef(fe) de Cuisine ou Chef(fe) Gerant(e)

Solides competences en gestion d'un restaurant : suivi budgetaire, gestion des couts matieres, commandes et stocks

Maitrise des normes d'hygiene et de securite alimentaire (HACCP)

Experience averee en management d'equipe, avec une capacite a federer, organiser et accompagner les collaborateurs au quotidien

Sens de l'organisation, autonomie et rigueur dans le travail

Excellentes qualites relationnelles, esprit d'equipe et sens du service client

Capacite a s'adapter a un environnement exigeant et a une activite soutenue

* A l'aise avec les outils informatiques de gestion et de reporting