Job Description

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.




At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

A landmark on lake Geneva since 1834. With enchanting views of the lake and the snow-capped Alps in the distance as well as the Old Town, Geneva's first hotel remains the first choice of sophisticated travellers and world statesmen. Come and unwind from your day with a treatment at our rooftop Spa, and build connections with colleagues over Italian gastronomy at Michelin-starred Il Lago before retreating to your Pierre-Yves Rochon-designed room for a good night's sleep. Four Seasons Hotel des Bergues Geneva blends a revitalized sense of history with warm and genuine personal service in the very heart of the city.
Le Four Seasons Hotel des Bergues est le premier hotel de Geneve, monument alliant decoration contemporaine et classique, au bord du lac, de la vieille ville et du celebre quartier des Banques avec une vue imprenable sur le Jet d'Eau. Un Spa moderne et une operation F&B dynamique completent le service exceptionnel fourni par notre equipe extraordinaire.

OBJECTIF DU POSTE :

La position de Commis de Rang au Restaurant Il Lago implique la responsabilite d'etre tout a fait forme en matiere de service a la Francaise et faire preuve d'un esprit d'equipe. Le restaurant gastronomique a une excellente reputation, c'est pourquoi nous n'employons que du personnel tres qualifie. Une personnalite raffinee, elegante et chaleureuse est demandee pour maintenir la solide reputation d'un des meilleurs restaurants de Geneve. Une relation empathique et pleine de bonne volonte avec les clients et ses collegues de travail, accompagnee d'excellentes qualites organisationnelles sont les elements cles pour un Commis de Rang au Restaurant Il Lago.

FONCTIONS ESSENTIELLES :

La capacite a respecter le port de l'uniforme tous les jours. La capacite a offrir aux clients du restaurant un service distingue et agreable conformement aux normes Four Seasons. La capacite a anticiper sur les besoins des clients. La capacite a effectuer autant le service d'ouverture que de fermeture du Restaurant ; savoir dresser les tables selon les normes requises. La capacite a debarrasser et stocker le linge, porcelaine, argenterie, verrerie, boisson et nourriture La capacite a savoir deplacer les chaises ou les tables rapidement en cas de changement de disposition de tables et couverts. La capacite a servir les plats en expliquant le contenu. La capacite a servir l'eau, le pain et le beurre pendant le repas. La capacite a servir le cafe et the ; contenter toute demande suivant les criteres de qualite Four Seasons. La capacite a changer les cendriers, proposer des allumettes, allumer les cigarettes et faire les miettes. La capacite a s'assurer de la satisfaction du client et a prendre en main tout probleme qui pourrait survenir ; savoir en informer un manager. La capacite a servir au Bar des Bergues, au Room service ou en Banquet en periode de crunch time . La capacite a rapporter tout incident mineur ou important au chef de service. La capacite a reagir calmement face a une situation d'urgence au sein de l'hotel. La capacite a executer d'autres taches ou projets assignes par la Direction de l'hotel ou du Restaurant. La capacite de respecter et de manipuler avec precaution le materiel couteux mis a disposition du restaurant. Appliquer et maitriser les standards de qualite lies a votre fonction.
La liste des taches precisees ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante a des situations de forte activite et de gestion specifique de relations clients.

Swiss Nationality, Swiss residency authorization or EU citizen will be considered only.

TACHES SPECIFIQUES :


1. Savoir porter les plateaux correctement et sans risque,savoir debarrasser et redresser les tables.


2. Savoir assister le Chef de rang autant que possible.


3. Savoir remplir les rechauds avec de l'alcool a bruler et a les entretenir


REPETITIONS :


1. Marche continuelle toute la journee.


2. Porter les plateaux en metal argente assez lourd.


3. Entretenir le materiel en metal argente.


4. Nettoyage repetitif au vinaigre des assiettes en porcelaine.


5. Nettoyage repetitif des couverts en metal argente.

PRE REQUIS :

1. lecture, ecriture et competence orale du francais et de l'anglais.


2. 6 mois experience en restauration