Job Description

La cooperative ZFV-Unternehmungen (ZFV) cree, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalite et leurs experiences authentiques. Fondee en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particuliere a l'innovation et a la durabilite. Dans plus de 200 etablissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV repondent aux besoins des clients et des hotes. Les domaines d'activite comprennent les restaurants, les refectoires, les restaurants du personnel, les hotels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les creches. La cooperative contribue activement a faconner la societe et prend position pour l'environnement, l'egalite des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalite pour une societe dans laquelle nous voulons tous vivre.
Le restaurant Helsana Le Provencal a Lausanne, gere par ZFV, est ouvert cinq jours sur sept et dispose de 100 places assises. Cet etablissement, egalement ouvert au public, sert chaque jour environ 100 repas et est compose d'une equipe de 4 personnes. Vous y trouverez en autres, 2 menus, un menu front-cooking et un buffet de salades et de desserts. Un service de catering pour les evenements est propose sur demande.
Etes-vous notre nouveau membre d'equipe en Suisse romande, qui nous soutiendra en tant que Cuisinier-ere a 60%? lundi-jeudi entre 8h00 -15h00 aprox.
Profil du poste:

• Remplacement du chef de cuisine lors de ces absences
• Preparation de la mise en place pour le poste attribue
• Production des plats pour le poste attribue (cuisine chaude, cuisine froide, salades, etc.)
• Assurer le reapprovisionnement des lignes de menus
• Regeneration / dressage des menus pendant le service de midi
• Collaboration lors de caterings, d'aperitifs et d'evenements speciaux
• Receptionner les marchandises et gerer l'entrepot
• Apporter des idees pour la conception des menus
• Assurer la proprete et l'ordre de la cuisine
• Execution des travaux generaux de rangement et de nettoyage
• Mise en oeuvre des normes de qualite et de service ZFV
• Respect et mise en oeuvre des directives en matiere d'hygiene et de securite au travail
• Assurer les paiements et les transactions en caisse
• Assurer l'ouverture et fermeture du restaurant quand necessaire

Ton atouts:

• Formation de base de Cuisinier CFC ou formation de base en gastronomie CFC avec formation complementaire de Cuisinier CFC
• Bonnes connaissances orales et ecrites de la langue francaise
• Enthousiaste et dynamique, curieux et pret-e a developper de nouvelles qualites
• Experience dans une position similaire

Tu trouveras chez nous:

• Un super job
• Un environnement de travail dynamique
• De la liberte de mettre en oeuvre vos propres idees
• Un espace pour le developpement personnel

Contact
Si tu souhaites partager ta passion pour la gastronomie avec nous, nous nous rejouissons de recevoir ta candidature complete en ligne.
Nous prenons egalement en compte les candidatures qui nous sont envoyees par courrier. Nous ne les renverrons toutefois pas.

• Katia Gundin Kuhn
• Business Partnerin Menschen & Kultur

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