Job Description

L'Agrilogie, centre cantonal de formation professionnelle dans le domaine de l'agriculture et de la viticulture, forme les futures professionnelles de la branche et leur transmet les savoir-faire necessaires a une pratique durable et responsable.


Au sein du refectoire du site de Marcelin, l'equipe de cuisine veille chaque jour a offrir des repas equilibres, varies et de qualite a l'ensemble des usagereres, tout en constituant un lieu d'apprentissage pour les apprenties cuisiniereres du Centre d'orientation et de formation professionnelles (COFOP).


Dans ce contexte, nous recherchons une cuisinierere / commise de cuisine pour contribuer a la production des repas, a l'encadrement des apprenties et au bon fonctionnement du refectoire.



L'Etat de Vaud propose une grande diversite d'emplois et d'opportunites d'evolution. Les conditions de travail ont comme ligne directrice les thematiques d'egalite, d'inclusion, de durabilite et d'ethique professionnelle dans un environnement propice a la conciliation entre vie professionnelle et vie privee.

La Direction generale de l'agriculture, de la viticulture et des affaires veterinaires (DGAV) est une des entites du Departement de l'agriculture, de la durabilite et du climat et du numerique (DADN). Elle pilote et met en oeuvre les politiques publiques agricoles, viticoles et veterinaires. Elle assure la formation initiale, superieure et continue des professions de l'agriculture, de l'economie familiale et des metiers du cheval. Elle applique la legislation en matiere de sante animale, de bien-etre des animaux et de police des chiens. Elle compte environ 160 collaboratrices et collaborateurs a plein temps.

CFC de cuisinierere ou formation jugee equivalente. Experience confirmee en restauration collective ou en milieu de formation. Solides connaissances des normes d'hygiene et de securite alimentaire (HACCP). Capacite a collaborer avec des formateurs et a encadrer des apprenties. Aisance dans la gestion des stocks et l'organisation du travail en cuisine. Esprit d'equipe, rigueur et sens du service. Autonomie, flexibilite et bonne resistance au stress. Interet pour la transmission des savoirs et la formation professionnelle.

Participer a l'elaboration des menus et des desserts selon les saisons, en collaboration avec les maitres d'enseignement professionnel (MEP) du COFOP, en privilegiant les produits frais et les preparations fait maison . Preparer et cuisiner des repas varies et equilibres pour les usagereres du site, dans le strict respect des normes d'hygiene et de securite alimentaire (HACCP). Assurer le service et le dressage des plats au self, en veillant a la qualite et a la presentation des mets. Encadrer et soutenir les apprenties dans leurs activites quotidiennes, en les accompagnant dans l'acquisition des gestes et des bonnes pratiques du metier. Collaborer a la gestion des stocks, aux inventaires et aux commandes, ainsi qu'a l'entretien et au nettoyage de la cuisine et du refectoire. Remplacer ponctuellement les MEP ou les apprenties en periode de vacances scolaires pour assurer la continuite du service.




Pour toute question, Monsieur Blaise Ndong, Maitre principal COFOP Marcelin, se tient a votre disposition au 078.908.20.11.


Nous vous invitons a transmettre votre dossier de candidature complet (CV, lettre de motivation, diplomes, certificats de travail) via la plateforme emploi de l'Etat de Vaud.