Job Description

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En tant que

Directeur Food & Beverage (B&F)

, vous reporterez directement au Directeur General et jouerez un role essentiel dans le succes de l'exploitation B&F.

Vous etes

le coeur de la marque - vous lui donnez vie.

Responsabilites principales :

Assurer une forte presence

pendant les heures de service et en periode d'occupation afin de garantir le bon deroulement des operations, promouvoir de bonnes relations publiques, prendre les mesures correctives necessaires et collaborer avec les Talent Coaches des differents points de vente sur la qualite des aliments et boissons, le service, la proprete, le merchandising et les promotions.

Diriger, developper et gerer les talents B&F

pour assurer l'efficacite des operations du departement. Conduire des entretiens, selectionner, former, superviser, conseiller et, si necessaire, prendre des mesures disciplinaires. Organiser et animer les reunions departementales (What's up meeting, Snow Point) et les sessions de formation mensuelles afin d'ameliorer l'engagement des employes, la productivite, la satisfaction des clients et la rentabilite globale. Planifier et encadrer les Talent Coaches dans leurs missions, soutenir les activites de l'hotel grace a une organisation et une planification efficaces, et maintenir des canaux de communication clairs pour favoriser une equipe motivee et performante.

Interagir positivement avec les clients

, promouvoir les installations et services de l'hotel. Resoudre les problemes de maniere satisfaisante pour toutes les parties impliquees. Maintenir la communication avec tous les departements pour repondre aux besoins des clients. Developper, mettre en oeuvre et ajuster les plats et menus selon les besoins.

Inspecter les zones de travail

afin de garantir que la qualite des aliments et boissons et le service respectent les standards (BSA & LQA), et s'assurer que les installations et equipements sont bien entretenus et conformes aux regles d'hygiene et de securite. Verifier les temperatures, observer la presentation, gouter les produits et controler les methodes de preparation pour garantir la qualite. Fournir des conseils pour l'amelioration et ajuster les pratiques si necessaire pour assurer la coherence. Maintenir des canaux de communication clairs au sein de l'equipe pour renforcer la satisfaction et la productivite des talents.

Developper et mettre en oeuvre des strategies

pour reduire les couts et augmenter la rentabilite. Gerer et controler les stocks pour maintenir des niveaux optimaux et garantir la disponibilite de tous les materiaux et fournitures. Surveiller l'utilisation des aliments, boissons, equipements et outils pour garantir une utilisation correcte, sure et efficace. Prevoir les couverts et les revenus tout en controlant les couts salariaux et autres depenses pertinentes, minimiser le gaspillage et les pertes pour atteindre ou depasser la rentabilite budgetee de l'etablissement. Evaluer en continu la rentabilite et l'efficacite de toutes les activites operationnelles.

Developper, mettre en oeuvre et reviser en continu

les politiques, procedures, pratiques et standards pour assurer leur application coherente. Garantir l'atteinte du cout alimentaire et boisson mensuel prevu. Respecter strictement les depenses operationnelles etablies et controler tous les couts. Maintenir les stocks etablis en commandant toutes les boissons et fournitures conformement aux besoins de l'entreprise.

Accomplir les taches administratives

telles que diriger et participer aux reunions, rediger des rapports et effectuer d'autres taches specifiques liees au poste. Montrer personnellement l'exemple en matiere de conformite, de sante et securite, et incarner la culture W (langage et style de vie).

Profil recherche :

Professionnel confirme en Food & Beverage avec plusieurs annees d'experience en gestion dans un environnement haut de gamme et lifestyle. Sens du detail - toujours viser la perfection. Maitrise avancee de l'anglais et du francais, a l'oral comme a l'ecrit. Competences informatiques avancees : Outlook, Word, PowerPoint, Excel et Micros. Excellentes competences en communication, verbales et ecrites. Integrite, adaptabilite, flexibilite et orientation resultats. Esprit d'equipe, capacite a attirer, developper et fideliser les talents. Sens financier developpe.

Profil :

Motivation et passion pour la mode, la musique, le design et l'energie W. Sens du detail et passion pour offrir une experience client exceptionnelle. En raison des restrictions de visa, seuls les candidats provenant de la Suisse et de l'Union Europeenne seront pris en consideration.
Type d'emploi : 100%, Permanent

Lieu du poste : En presentiel